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    Kooks Only – La Superbe

    by sirotonslehoublon 26 juillet 2021
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  • Pale Ales

    East & West Pale Ale – Gweilo x Vocation

    by sirotonslehoublon 22 juillet 2021
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  • Sour

    Pastry Gose Mirabelle / Vanille – Iron

    by sirotonslehoublon 18 juillet 2021
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  • Pale Ales

    Crazy Rich Lupulins – Carbon Brews

    by sirotonslehoublon 11 juillet 2021
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  • Pale Ales

    Gailur – La Superbe x Aerofab

    by sirotonslehoublon 2 juillet 2021
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  • Brown Ales & StoutVieillies en Fût

    Dégustation comparative Dernière Récolte et Dernière Récolte BA – Mont Hardi

    by sirotonslehoublon 27 juin 2021
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  • Sour

    Unbreakfast – Rewort

    by sirotonslehoublon 14 juin 2021
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  • Pale Ales

    Retro Future – Stamm

    by sirotonslehoublon 8 juin 2021
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  • Pale Ales

    I Can See The Light – Freddo Fox

    by sirotonslehoublon 2 juin 2021
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  • Autres

    Easy Ride – Ta-Ta Meadery

    by sirotonslehoublon 31 mai 2021
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Sirotons Le Houblon
🇫🇷 Kooks Only - @brasserielasuperbe x @labi 🇫🇷 Kooks Only - @brasserielasuperbe x @labierotheque Une fois de temps en temps La Superbe fait une pause dans les jus de houblon pour nous sortir une recette d’un autre type comme c’est le cas ici. En collaboration avec La Bierothèque, les basques nous proposent une “Smoothie Sour Passion & Mûre”. 👀 Visuellement on a une bière à la robe rose foncée, presque violacée, et avec des reflets orangés. Elle est parfaitement opaque mais ne se couvre que de peu de mousse. 👃 Le nez est ultra gourmand, on prend un shot de fruits juteux, vifs, sucrés et pourtant pas de lactose dans la recette mais une dose de flocons et surtout de purée de fruits. On ressent parfaitement la mûre, ses notes de fruits rouge légèrement boisés mais également la passion et ses notes acidulées. 👅 En bouche on comprend immédiatement l’appellation “smoothie”. Contrairement à nos amis russe on a pas l’impression de boire un jus de fruit plein de pulpe en revanche la texture est épaisse et onctueuse. Elle coule dans la gorge à un rythme tranquille, plus visqueuse que fluide. En ce qui concerne les saveurs On est d’emblé pris par les notes acidulées. On a coché la case smoothie sur la texture, on coche maintenant la case sour, c’est bien parti ! En attaque cette acidité est accompagnée de notes de fruits rouges avec une mûre gourmande mais également de fruits rouges comme la framboise. Vers le milieu de bouche on va avoir une transition. En gardant l’acidité on va troquer les fruits rouges pour les notes acidulées et exotiques des fruits de la passion. C’est frais, juteux, gourmand, épais, vif, acidulé, expressif… bref tout ce qu’on attend de ce style et le contrat est rempli à 100%. Bravo ! Vous aimez mon contenu ? Pensez au CLES du succès pour me soutenir : Commentaire, Like, Enregistre, Share 🥰 #Beerstagram #CraftBeerLife #BiereArtisanale #Beergeek #Beerlover #SirotonsLeHoublon #Partagetabrasserie
🇭🇰 x 🇬🇧 East & West Pale Ale - @gweilo 🇭🇰 x 🇬🇧 East & West Pale Ale - @gweilobeer x @vocationbrewery Même si Hong Kong et le Royaume-Uni se sont séparés il y a 24 ans, il reste de nombreux lien entre les deux nations comme le montre cette collaboration. La East & West Pale Ale est le fruit du travail entre Vocation (East, UK) et Gweilo (West, Hong Kong). Cette bière est aussi un moyen pour Gweilo de marquer le coup de son arrivée sur le marché britannique. Une pale ale à 5.8% et houblonnée au Galaxy et Vic Secret. 👀 Visuellement on trouve une pale ale à la robe jaune paille, très trouble et couverte d’une mousse blanche moyennement abondante mais tenace. 👃 Au nez c’est une bière très expressive qui se dévoile. On pourrait me présenter ça à l’aveugle en me disant qu’il s’agit d’une DDH IPA que j’y croirais sans sourciller. C’est une explosion d’arômes tropicaux et d’agrumes qui s’offre à nous. En vrac on va avoir de la mangue, de l’ananas, des fruits de la passion mais aussi de l’orange et du citron. 👅 En bouche la sensation est relativement différente. On retrouve principalement les agrumes avec un côté pamplemousse rose très présent via son aromatique mais également par ses caractéristiques amérisantes. On a donc une pale ale aromatique, puissante en saveurs malgré un corps léger et fluide. En seconde bouche, bien que le pamplemousse rose amer reste prédominant on va avoir des saveurs plus exotiques de mangue et de papaye. L’amertume, bien que modérée en intensité, reste très présente et offre une finale longue et relativement sèche avec une sensation de devoir y retourner le plus vite possible. C’est une très belle surprise, je m’attentais à un jus de fruit tropicaux mais au final j’ai une Pale Ale légère, fruité mais également amère et avec une pintabilité de haut rang. Vous aimez mon contenu ? Pensez au CLES du succès pour me soutenir : Commentaire, Like, Enregistre, Share 🥰 #Beerstagram #CraftBeerLife #BiereArtisanale #Beergeek #Beerlover #SirotonsLeHoublon
🇫🇷 Pastry Gose Mirabelle - @ironbrewery Da 🇫🇷 Pastry Gose Mirabelle - @ironbrewery Dans la gamme des bières gourmandes, Iron vient travailler un fruit peu commun tout droit venu de lorraine : la mirabelle. Voici donc la Pastry Gose Mirabelle / Vanille titrant à 6%. 👀 Visuellement on est dans les codes d’une bière pastry : robe jaune pâle laiteuse, opaque et couverte d’une fine mousse blanche moyennement persistante. 👃 Au nez on va avoir rapidement les marqueurs olfactifs de la bière sure avec son acidité lactique mais rapidement contrebalancés par la gourmandise sucrée de la vanille et les notes fruitées de la mirabelle. On est presque sur la bonne tarte à la mirabelle de mamie. 👅 En bouche l’attaque est d’une incroyable douceur. C’est soyeux, ça glisse sur la langue et on sent légèrement le sel qui va accompagner sur le longueur. C’est en seconde partie de bouche que viennent se développer la mirabelle, juteuse et gourmande mais légèrement et la vanille qui est très présente mais naturelle. Elle apporte un côté pâtissier à cette bière et une sucrosité non négligeable en bouche et qui prend finalement le dessus. Sur le critère pastry, le contrat est parfaitement remplis même si je trouve que ça manque un peu d’équilibre avec une vanille trop présente par rapport au fruit (que j’aime tant) un peu discret. Pour en savoir plus sur la brasserie vous pouvez jeter un oreille au dernier épisode du podcast dans lequel j'ai reçu David et Ianis de la brasserie Iron ! Vous aimez mon contenu ? Pensez au CLES du succès pour me soutenir : Commentaire, Like, Enregistre, Share 🥰 #Beerstagram #CraftBeerLife #BiereArtisanale #Beergeek #Beerlover #SirotonsLeHoublon #partagetabrasserie
🇭🇰 Crazy Rich Lupulins - @carbonbrews Dire 🇭🇰 Crazy Rich Lupulins - @carbonbrews Direction Hong Kong pour découvrir une bière de la brasserie Carbon Brews, la Crazy Rich Lupulins, une Double Hazy IPA à 8.2% et donnée pour une IBU de 23. Au niveau du choix de houblon on a un beau cocktail sur le papier : Mosaic, Citra, Ekuanot Cryo, Sabro, Simcoe et Mosaic Cryo. 👀 Visuellement on est sur une robe or orangé à la turbidité assez élevée mais sans être dans le hazy total d’une NEIPA. Hazy IPA reste donc une bonne appellation pour cette bière à la mousse blanche abondante, dense et surtout à la très belle persistance. 👃 Au nez c’est agréablement floral et aromatique mais pas particulièrement intense pour une DIPA. On retrouve principalement des arômes de fruits exotiques et d’agrumes. En premier on va avoir de la mangue, de la papaye et des notes juteuses de pêche mure. Derrière on va avoir également de l’orange douce et des notes de fleurs. 👅 En bouche c’est vraiment une superbe découverte dès la première gorgée ! Dès l’attaque on va avoir en bouche une bière avec un corps modéré, une texture soyeuse, une fine amertume végétale qui s’accompagne de notes d’agrumes tels que la mandarine et l’orange. Au fur et à mesure que la bière évolue en bouche, elle évolue vers des saveurs plus gourmandes et exotiques. La sucrosité est un peu plus présente et les saveurs tournent plus autour de la mangue, de la papaye, de l’abricot juteux. Malgré ses 8.2% elle n’est pas alcooleuse pour un sous et offre une longueur en bouche fort agréable. Une très belle surprise houblonnée, juteuse et gourmande, équilibrée et très bien exécutée. Vous aimez mon contenu ? Pensez au CLES du succès pour me soutenir : Commentaire, Like, Enregistre, Share 🥰 #Beerstagram #CraftBeerLife #BiereArtisanale #Beergeek #Beerlover #SirotonsLeHoublon
🎙️ Nouvel Épisode ! 🎙️ "Rencontre avec 🎙️ Nouvel Épisode ! 🎙️ "Rencontre avec : Brasserie Iron" est disponible sur toutes vos bonnes application de Podcast : Apple Podcast, Google Podcast, Deezer, Spotify et même @tumult.podcast qui vous permet de commenter l'épisode pendant l'écoute. Un grand merci à David et Ianis d'être venus à ma rencontre et d'avoir joué le jeu du podcast avec moi. Pendant presque une heure nous discutons de la genèse de @ironbrewery mais également de son actualité et de son futur. En vrac on parle de bière au cassoulet, de bière au saumon, de constituer une recette de bière comme une recette gastronomique et même d'une future collaboration avec une brasserie américaine. Si vous avez aimé l'épisode n'hésitez pas à laisser 5 étoiles et un commentaire ! #Podcast #PodcastBiere #CraftBeer
🇫🇷 Gailur - @brasserielasuperbe x @brasserie 🇫🇷 Gailur - @brasserielasuperbe x @brasserieaerofab Quand les Gais Lurons de La Superbe rencontrent les gars d’Aerofab ça donne Gailur (Gailur, Gais Lurons… Vous l’avez ?), la collaboration de la côte atlantique. Une DDH IPA à 6.9% en canette 33cl qui est chargée en houblons Citra, Azacca Cryo et Motueka. 👀 Visuellement on est sur un jus à l’apparence or-orangé et bien opaque. Un petit nectar d’abricot qui se couvre d’une mousse blanc-cassé peu abondante et moyennement persistante. 👃 Le nez est fruité et juteux mais doux, presque timide. On y distingue toutefois clairement les notes de mangue, de pêche, de pamplemousse rose et d’abricot, le tout saupoudré d’une légère note végétale. 👅 En bouche je retrouve tout d’abord la même sensation qu’au nez avec une aromatique indéniablement là mais un peu timide. Puis à la seconde puis à la troisième gorgée, la Gailur se révèle de plus en plus. Derrière son corps moyennement développée on retrouve une bière à l’attaque relativement juteuse aux notes tropicales mais aussi de fruits jaunes et d’agrumes, particulièrement le pamplemousse. Sur la finale on retrouve des notes plus vertes sans pour autant être particulièrement amères. On a bien sur des touches de résine mais également de réglisse. Le tout se fait dans une certaine discrétion et avec un bel équilibre. La bière est parfaitement pintable malgré ses presque 7% et descend avec une facilité déconcertante par ces fortes températures. Vous aimez mon contenu ? Pensez au CLES du succès pour me soutenir : Commentaire, Like, Enregistre, Share 🥰 #Beerstagram #CraftBeerLife #BiereArtisanale #Beergeek #Beerlover #SirotonsLeHoublon
🇫🇷 Dernière Récolte (classique & BA) - @mo 🇫🇷 Dernière Récolte (classique & BA) - @monthardi Aujourd’hui je me lance dans un exercice que je n’ai pas encore proposé dans mes dégustations en comparant deux versions d’une même bière : la Dernière Récolte de la brasserie Mont Hardi. La Dernière Récolte est un Baltic Porter au noix et au thé et une version barriquée vient de sortir, assemblage d’une partie du brassin vieilli en fût de bourbon et d’une partie en fût de rhum jamaïcain. Là où c’est intéressant pour moi c’est intéressant c’est que j’ai pu récupérer un échantillon de la version BA sans indications permettant de l’identifier sur la bouteille. Je vais donc comparer les deux échantillons à “l’aveugle”. Je vais donc désigner les bières en “Bière 1” et “Bière 2”. 👀 Visuellement les deux bières sont très proches visuellement, robe noire profonde, totalement opaque. Là où elles diffèrent c’est au niveau de la mousse. Aussi bien sur Bière 1 que Bière 2 elle est crémeuse, moyennement abondante et couleur café mais sur bière 2 elle est un peu plus persistante et laissant seulement un léger col. 👃 Au nez sur la bière 1 j’ai des notes évidemment torréfiées de pain grillé, de café, de cacao mais également des marqueurs boisés, de fruits secs, végétaux et gourmandes. Cependant je n’ai pas un profil particulièrement marqué sur le bourbon ou le rhum à part ces notes gourmandes. Je pense qu’il s’agit bien de la version barriquée d’autant plus que la bière 2 propose un nez bien plus sec qui met plus en avant le café, le pain grillé, les noix et les notes végétales de thé. 👅 Commençons par la Bière 1. Elle surprend par son attaque vive, au corps léger et à la sécheresse déroutante. Là où on s’attendrait à une bière lourde et sirupeuse on obtient un liquide léger, presque râpeux, amer, âpre et pleinement portée sur des saveurs de croûte de pain brûlée, de café et de noix torréfiée. Sur la finale on note une nette atténuation de cette sécheresse qui laisse place à des notes discrètes mais plus gourmandes, mielleuses, aux airs de sirop d’érable et à la fine flaveur de rhum boisé. ⏩ Suite en commentaire
🇷🇺 Unbreakfast - @rewort_brewery x @fffbrew 🇷🇺 Unbreakfast - @rewort_brewery x @fffbrew Voici le nouveau nom de mon Instagram : Потягивать хмель. Je poste tellement de reviews de bières Russes en ce moment que j’ai décidé de siroter en cyrillique. Voici donc la Unbreakfast de chez Rewort brassée en collaboration avec FFF Brew. Il s’agit d’une extra fruited sour ale avec des baies. Je n’ai pas le détail des fruits sur la canette (ou alors je suis simplement incapable de le lire) mais untappd parle de myrtille, cassis et de “billberries” (visiblement une autre variété de myrtilles).Un beau jus de fruits rouges à 6%. 👀 Visuellement c’est un liquide pourpre qui se verse dans le verre. Contrairement aux bières smoothies on est sur une bière relativement fluide, sans trop de purée de fruit ou de grumeaux apparents. Presque aucune mousse ne se développe, et le peu qu’on voit disparait instantanément. 👃 Au nez il est difficile de soupçonner que nous avons une bière dans notre verre. C’est une explosions de fruits des bois dans nos narines. Le cassis domine largement et on se croirait quelque part dans le sud est de la France. On retrouve également la myrtille mais aussi d’autres fruits rouges comme la mûre ou les fraises des bois, le tout accompagné de notes d’acidité lactique qui confirment tout de même qu’on est sur une sour. 👅 En bouche on va retrouver le côté très gourmand et fruité de cette bière. L’attaque est intégralement concentrée sur les fruits rouges. On croque dans de la bonne myrtille juteuse, on sent une pointe d’acidité de cassis, des notes de mûre et de fraise et une grosse longueur gourmande avec une finale qui oscille entre le sucré et la pointe d’acidité, vivifiante mais pas agressive. Un gros gros jus de fruit ultra pêchu. Fans des fruited sours, allez-y, c’est une grosse grosse réussite ! Vous aimez mon contenu ? Pensez au CLES du succès pour me soutenir : Commentaire, Like, Enregistre, Share 🥰 #Beerstagram #CraftBeerLife #BiereArtisanale #Beergeek #Beerlover #SirotonsLeHoublon
ℹ️ Petit point info ! J'en avais déjà parlé en live sur Twitch et Instagram, voici le temps de le formaliser dans une publication. J'ai en effet changé de vie, plaqué mon emploi sur Paris, déménagé sur Angers, loin de la famille et des amis pour pouvoir saisir une opportunité : travailler à mon poste et dans ma passion. J'ai donc rejoint la centrale d'achats de @vandb_officiel pour m'occuper du marketing et des achats sur la partie bières craft. J'en parle ouvertement car je n'ai rien à cacher et que je ne veux pas créer de doute vis à vis de mon contenu sur Instagram et en Podcast. Je garde ma ligne éditoriale personnelle et je posterai juste de temps à autres des bières qui se trouvent dans les V and B comme je pourrais poster des bières venant de diverses caves à bière. Concernant les podcasts je peux d'ailleurs vous dire que j'ai enfin pu enregistrer après ces tumultes et qu'un prochain épisode sortira prochainement sur le métier et les formations de Zythologue ! Au plaisir de rencontrer certains de vous sur Angers ou a proximité pour partager une bonne bière 😉
🇷🇺 Retro-Future - @stammbrewing Direction l 🇷🇺 Retro-Future - @stammbrewing Direction la Russie, chez Stamm Brewing, pour la Retro Future, une Double IPA west coast à 8.5% ABV et chargée en houblons Amarillo, Citra et Simcoe. Un style retro, des houblons classiques mais la volonté d’en faire la bière du futur ? 👀 Visuellement on retrouve les marqueurs d’une West Coast IPA avec une robe dorée légèrement cuivrée et voilée sans pour autant être trouble. Elle se couvre d’une très fine mousse blanche à la persistance courte ne laissant paraître qu’un léger liseré. 👃 Au nez on ressent une bière riche en malts avec des notes de croûte de pain et de caramel dans un premier temps et qui laissent ensuite la place aux houblons. Des houblons très west coast dans l’esprit avec d’abord des notes fruitées tirant sur les agrumes, particulièrement l’écorce d’orange, mais aussi des notes tropicales mais plus discrètes. Enfin c’est des notes plus résineuses de sève de pin qui viennent conclure les effluves dégagées par ce breuvage. 👅 En bouche on va retrouver un peu ce que laissait présager le nez. On entame la gorgée par une belle sensation en bouche avec une bière légèrement huileuse et avec un corps développé. L’attaque est portée sur des saveurs légèrement maltées, céréalières et boulangères mais qui passent rapidement en second plan pour laisser plus de place aux houblons portés à la fois sur les agrumes, toujours l’orange en tête, et des notes plus exotiques de mangue, d’abricot, de litchi. Ce n’est que sur la toute fin qu’on va avoir une légère pointe d’amertume avec des notes résineuses de pin. Une amertume qui reste assez contenue ce qui n’est pas étonnant avec ce corps. A noter également que derrière cette belle longueur se cache une bière pas du tout alcooleuse pour ses 8.5% ABV. C’est très bien fait, facile à boire, agréable et équilibré mais en étant tout de même complexe. Les west coast reviennent à la mode en 2021 et ce n’est pas pour me déplaire. Vous aimez mon contenu ? Pensez au CLES du succès pour me soutenir : Commentaire, Like, Enregistre, Share 🥰 #Beerstagram #CraftBeerLife #BiereArtisanale #Beergeek #Beerlover #SirotonsLeHoublon
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