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Le Blog de la Bière Craft

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    Unbreakfast – Rewort

    by sirotonslehoublon 14 juin 2021
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    Retro Future – Stamm

    by sirotonslehoublon 8 juin 2021
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    I Can See The Light – Freddo Fox

    by sirotonslehoublon 2 juin 2021
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    Easy Ride – Ta-Ta Meadery

    by sirotonslehoublon 31 mai 2021
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    Twilight Poolside – Wildlab

    by sirotonslehoublon 27 mai 2021
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    Bodytonic – Wildlab

    by sirotonslehoublon 25 mai 2021
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    Rola Bola – Dogma

    by sirotonslehoublon 23 mai 2021
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    Hondar – La Superbe

    by sirotonslehoublon 18 mai 2021
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    Foudrement Simcoe – L’Apaisée

    by sirotonslehoublon 16 mai 2021
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    Yellow Snow – Freddo Fox

    by sirotonslehoublon 13 mai 2021
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🍺 Formé en Zythologie - Posts de Dégustations
🎙️Podcast #bière
✉️ Sirotonslehoublon@gmail.com
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𝔖𝔦𝔯𝔬𝔱𝔬𝔫𝔰 𝔏𝔢 ℌ𝔬𝔲𝔟𝔩𝔬𝔫
🇷🇺 Unbreakfast - @rewort_brewery x @fffbrew 🇷🇺 Unbreakfast - @rewort_brewery x @fffbrew Voici le nouveau nom de mon Instagram : Потягивать хмель. Je poste tellement de reviews de bières Russes en ce moment que j’ai décidé de siroter en cyrillique. Voici donc la Unbreakfast de chez Rewort brassée en collaboration avec FFF Brew. Il s’agit d’une extra fruited sour ale avec des baies. Je n’ai pas le détail des fruits sur la canette (ou alors je suis simplement incapable de le lire) mais untappd parle de myrtille, cassis et de “billberries” (visiblement une autre variété de myrtilles).Un beau jus de fruits rouges à 6%. 👀 Visuellement c’est un liquide pourpre qui se verse dans le verre. Contrairement aux bières smoothies on est sur une bière relativement fluide, sans trop de purée de fruit ou de grumeaux apparents. Presque aucune mousse ne se développe, et le peu qu’on voit disparait instantanément. 👃 Au nez il est difficile de soupçonner que nous avons une bière dans notre verre. C’est une explosions de fruits des bois dans nos narines. Le cassis domine largement et on se croirait quelque part dans le sud est de la France. On retrouve également la myrtille mais aussi d’autres fruits rouges comme la mûre ou les fraises des bois, le tout accompagné de notes d’acidité lactique qui confirment tout de même qu’on est sur une sour. 👅 En bouche on va retrouver le côté très gourmand et fruité de cette bière. L’attaque est intégralement concentrée sur les fruits rouges. On croque dans de la bonne myrtille juteuse, on sent une pointe d’acidité de cassis, des notes de mûre et de fraise et une grosse longueur gourmande avec une finale qui oscille entre le sucré et la pointe d’acidité, vivifiante mais pas agressive. Un gros gros jus de fruit ultra pêchu. Fans des fruited sours, allez-y, c’est une grosse grosse réussite ! Vous aimez mon contenu ? Pensez au CLES du succès pour me soutenir : Commentaire, Like, Enregistre, Share 🥰 #Beerstagram #CraftBeerLife #BiereArtisanale #Beergeek #Beerlover #SirotonsLeHoublon
ℹ️ Petit point info ! J'en avais déjà parlé en live sur Twitch et Instagram, voici le temps de le formaliser dans une publication. J'ai en effet changé de vie, plaqué mon emploi sur Paris, déménagé sur Angers, loin de la famille et des amis pour pouvoir saisir une opportunité : travailler à mon poste et dans ma passion. J'ai donc rejoint la centrale d'achats de @vandb_officiel pour m'occuper du marketing et des achats sur la partie bières craft. J'en parle ouvertement car je n'ai rien à cacher et que je ne veux pas créer de doute vis à vis de mon contenu sur Instagram et en Podcast. Je garde ma ligne éditoriale personnelle et je posterai juste de temps à autres des bières qui se trouvent dans les V and B comme je pourrais poster des bières venant de diverses caves à bière. Concernant les podcasts je peux d'ailleurs vous dire que j'ai enfin pu enregistrer après ces tumultes et qu'un prochain épisode sortira prochainement sur le métier et les formations de Zythologue ! Au plaisir de rencontrer certains de vous sur Angers ou a proximité pour partager une bonne bière 😉
🇷🇺 Retro-Future - @stammbrewing Direction l 🇷🇺 Retro-Future - @stammbrewing Direction la Russie, chez Stamm Brewing, pour la Retro Future, une Double IPA west coast à 8.5% ABV et chargée en houblons Amarillo, Citra et Simcoe. Un style retro, des houblons classiques mais la volonté d’en faire la bière du futur ? 👀 Visuellement on retrouve les marqueurs d’une West Coast IPA avec une robe dorée légèrement cuivrée et voilée sans pour autant être trouble. Elle se couvre d’une très fine mousse blanche à la persistance courte ne laissant paraître qu’un léger liseré. 👃 Au nez on ressent une bière riche en malts avec des notes de croûte de pain et de caramel dans un premier temps et qui laissent ensuite la place aux houblons. Des houblons très west coast dans l’esprit avec d’abord des notes fruitées tirant sur les agrumes, particulièrement l’écorce d’orange, mais aussi des notes tropicales mais plus discrètes. Enfin c’est des notes plus résineuses de sève de pin qui viennent conclure les effluves dégagées par ce breuvage. 👅 En bouche on va retrouver un peu ce que laissait présager le nez. On entame la gorgée par une belle sensation en bouche avec une bière légèrement huileuse et avec un corps développé. L’attaque est portée sur des saveurs légèrement maltées, céréalières et boulangères mais qui passent rapidement en second plan pour laisser plus de place aux houblons portés à la fois sur les agrumes, toujours l’orange en tête, et des notes plus exotiques de mangue, d’abricot, de litchi. Ce n’est que sur la toute fin qu’on va avoir une légère pointe d’amertume avec des notes résineuses de pin. Une amertume qui reste assez contenue ce qui n’est pas étonnant avec ce corps. A noter également que derrière cette belle longueur se cache une bière pas du tout alcooleuse pour ses 8.5% ABV. C’est très bien fait, facile à boire, agréable et équilibré mais en étant tout de même complexe. Les west coast reviennent à la mode en 2021 et ce n’est pas pour me déplaire. Vous aimez mon contenu ? Pensez au CLES du succès pour me soutenir : Commentaire, Like, Enregistre, Share 🥰 #Beerstagram #CraftBeerLife #BiereArtisanale #Beergeek #Beerlover #SirotonsLeHoublon
🇪🇸 I Can See The Light - @freddofox I Can 🇪🇸 I Can See The Light - @freddofox I Can See The Light est une IPA relativement classique mais moderne dans sa conception : hazy, juteuse et aromatique. Une bière “légère” à 5.3% et chargée en houblons Citra, Cascade et Cashmere. La triplette des C de Freddo Fox proposée en exclusivité chez V and B en France. 👀 Au niveau de la robe on a une très belle couleur dorée avec une turbidité élevée et qui se couvre d’une mousse blanche, aérienne et très persistante. 👃 Au nez on est sur un bel équilibre entre une base maltée plutôt biscuitée et des arômes fruités d’ananas, de mangue, d’orange et des notes de prunes. 👅 En bouche on va retrouver une bière légère en corps, un poil aqueuse mais pas forcément étonnant pour le degré d’alcool. En attaque on est sur quelque chose d’un peu marqué par les malts qui vont plus tirer sur le pain frais que sur les notes caramélisées. Une fois cette attaque passée on part sur des notes plus fruitées d’ananas, de litchi et de pêche et qui vont s’accompagner sur la finale d’une fine amertume végétale typée herbe fraiche. Une IPA simple, bien faite et équilibrée, pas particulièrement explosive ou trop riche sur l’aromatique, ce qui fait une bonne go-to IPA, rafraîchissante et qui se boira bien au soleil en terrasse. Vous aimez mon contenu ? Pensez au CLES du succès pour me soutenir : Commentaire, Like, Enregistre, Share 🥰 #Beerstagram #CraftBeerLife #BiereArtisanale #Beergeek #Beerlover #SirotonsLeHoublon
🇷🇺🐝 Easy Ride - @ta_ta_mead Aujourd’h 🇷🇺🐝 Easy Ride - @ta_ta_mead Aujourd’hui il n’y aura pas de houblon dans la boisson que je sirote ! En effet, point de bière dans mon verre mais un “mead”, c’est à dire un hydromel. Celui-ci nous provient de Russie, trouvé au @craftbeerlab78 , et est produit par Ta-Ta. Il s’agit d’un hydromel, donc à base de miel, avec de l’ananas, de la noix de coco et de la spiruline. Un mead qui titre à 8.5% ABV. 👀 Qui dit spiruline veut forcément dire couleur chelou ! Bien que relativement limpide (en comparaison à des smoothie mead), cet hydromel se pare d’une robe de couleur bleu-verte assez surprenante. Aucune mousse et une carbonatation qui semble très très faible. 👃 Difficile exercice de décrire une boisson dont on ne connait pas les caractéristiques. Evidemment on ressent que le breuvage est sucré, le miel étant évidemment présent. Toutefois on n’en retrouve pas particulièrement les caractéristiques olfactives de manière nette. Par dessus on aura les notes tropicales de l’ananas et la coco, en fond, plus discrète. 👅 En bouche on est bien plus proche des caractéristiques d’un hydromel (ou mélomel car comprenant des fruits) que ce que j’ai pu gouter en “Smoothie Mead”. L’attaque est riche, le liquide à du corps et entame avec des puissantes notes de miel et florales qui s’accompagnent de notes alcooleuses développées. Des notes qui s’amoindrissent rapidement pour laisser plus de place aux fruits, principalement l’ananas. La noix de coco, plutôt discrète, s’exprime plutôt en toute fin de bouche sur la finale. Un résultat surprenant mais séduisant, assez éloigné de ce que j’ai découvert chez nos amis russes avant ça. C’est bien fait et équilibré, les fruits apportent des saveurs intéressantes mais pas dans l’excès, on sent bien le miel qui n’est pas là pour faire figuration. Toutefois je ne m’attendais pas à quelque chose d’aussi alcooleux pour 8.5%. Vous aimez mon contenu ? Pensez au CLES du succès pour me soutenir : Commentaire, Like, Enregistre, Share 🥰 #Beerstagram #CraftBeerLife #BiereArtisanale #Beergeek #Beerlover #SirotonsLeHoublon
🇷🇺 Twillight Poolside - @wild1ab Après un 🇷🇺 Twillight Poolside - @wild1ab Après une Double NEIPA difficilement convaincante, on reste chez Wildlab pour une Sour Fruitée chargée à la fraise, limonade, noix de coco et vanille. Une beau cocktail tropical qui titre à 6%. 👀 Visuellement la Twilight Poolside n’est pas des plus appétissante. Derrière la robe orange rosée ultra trouble se cachent de nombreux sédiments en suspension dans la bière. Vu la composition je pense qu’il s’agit d’une bonne grosse dose de coco. 👃 Au nez c’est clairement la coco qui prend le dessus. On sent la coco fraîche, la crème de coco, la coco gourmande. Derrière on va avoir également la fraise, très expressive et de légers airs citronnés. 👅 Une fois en bouche on a l’attaque pleinement portée sur la fraise et la vanille, rapidement rejoint par le côté limonade citronnée. C’est également sur ce milieu de bouche qu’on va avoir une acidité assez prononcée. Pas de doute, on a bien un sour dans le verre. Pour le coup ça change des smoothie sour qui tiennent plus du jus de fruit que de la bière fruitée. Ici on garde le caractère d’une sour ale. Bon, dans tout ça on va se dire ou qu’elle est la coco ? Et bien elle arrive après tout ça, mais pas timide pour un sous. On mange de la coco fraiche à pleine dents, c’est fruité, juteux, gourmand. On passe en deux secondes de la limonade à la piña colada, c’est assez dingue. Dans le genre sour fruitées c’est une belle grosse claque ! Edit : La deuxième partie de la canette contenait énormément de résidus, et pourtant j’avais fait rouler ma canette. Au final mon second verre ressemblait plus à une mascarpone assez peu appétissante. Je vous conseil donc de retourner la canette quelques instants avant le service, voir même de la secouer. Sinon vous aurez une demi canette au top et une demi canette à l’évier…
🇷🇺 Bodytonic - @wild1ab La Bodytonic est u 🇷🇺 Bodytonic - @wild1ab La Bodytonic est une grosse Double NEIPA directement en provenance de Russie, brassée par WildLab à Moscou. Ce jus de houblon à 8% a été DDH au Strata et Nelson Sauvin. 👀 Gros jus de houblon à la robe jaune dorée et à l’opacité très développée. Il se couvre d’une abondante et crémeuse mousse blanc-cassé très persistante. 👃 Le nez est fort plaisant, juteux et fruité mais pas particulièrement tropical. On porte plus sur les fruits jaunes, fruits à noyaux, raisin et des belles notes douces et florales. Une bière à la fois expressive et gourmande mais sans exagération de sucrosité. Si j’en crois mes capacités (celles de Google) à traduire l’étiquette en cyrillique on aura que du malt, houblon, eau et levures, pas d’adjonction de type lactose / maltose etc. Reinheitsgebot aproved 👅 En bouche on a une bière à l’attaque douce et florale. On retrouve particulièrement l’expression du Nelson Sauvin avec les airs de vin blanc et de groseille et qui apporte rapidement une finale légèrement amérisante. C’est agréable à boire mais ça manque d’un petit quelque chose pour la rendre plus excitante. Je trouve que la finale amère donne des faux airs de savon comme ça peut arriver parfois sur certaines IPA et c’est probablement ça qui me gène. Une Double NEIPA très correcte mais pour laquelle je ne me relèverai pas la nuit. Vous aimez mon contenu ? Pensez au CLES du succès pour me soutenir : Commentaire, Like, Enregistre, Share 🥰 #Beerstagram #CraftBeerLife #BiereArtisanale #Beergeek #Beerlover #SirotonsLeHoublon @craftbeerlab78
🇷🇸 x 🇭🇷 Rola-Bola - @dogmabrewery x @m 🇷🇸 x 🇭🇷 Rola-Bola - @dogmabrewery x @maskeron.beer Avec Dogma on part du côté de la Serbie, destination peu commune pour de la bière craft. Cette Double NEIPA est une collaboration avec les croates de Maskeron. Au niveau des houblons on part sur du Citra et Bru-1 en Whirlpool et du Bru-1 et Sabro en DDH. 👀 Qui dit double NEIPA dit bière bien hazy. C’est le cas ici puisque la Rola-Bola est habillée d’une robe dorée avec une turbidité élevée mais sans pour autant être opaque. Elle se couvre d’une très abondante mousse blanche à la persistance relativement longue. 👃 Au nez on a un profil aromatique développé mais assez peu commun. On retrouve un bouquet de fruits avec de la mangue, papaye, litchi et des airs de tarte au citron meringuée. Après vérification on a bien du lactose dans la recette ! Derrière tout ça il y a également quelques notes florales dont des airs de rose. 👅 En bouche on attaque par des saveurs assez puissantes d’agrumes, particulièrement de l’orange et du pamplemousse rose qui apportent l’amertume de la peau du fruit. On retrouve d’ailleurs une petite amertume qui accompagne ses saveurs d’agrumes. En seconde bouche on va avoir une aromatique un peu plus portée sur les fruits exotiques rôtis, entre autres de l’ananas et un peu de coco, le sabro fait savoir qu’il est là. La Rola Bola est un beau bébé à 8% qui tient sa promesse même si le sabro ne me séduit pas particulièrement. C’est une double NEIPA bien faite et qui de mémoire était en plus assez abordable ! Vous aimez mon contenu ? Pensez au CLES du succès pour me soutenir : Commentaire, Like, Enregistre, Share 🥰 #Beerstagram #CraftBeerLife #BiereArtisanale #Beergeek #Beerlover #SirotonsLeHoublon
🇫🇷 Hondar - @brasserielasuperbe Second sto 🇫🇷 Hondar - @brasserielasuperbe Second stout éphémère de chez La Superbe avec la Hondar. Si la Hilargi était un Imperial Stout, on part ici sur un Oatmeal Stout à 7.5% ABV qui est boosté à coup de sirop d’érable, de vanille et de café brésilien. 👀 Robe noire, mousse café dense, abondante et moyennement persistante. Voilà les caractéristiques visuelles de cette Hondar. Sommes toutes classique pour un Stout. 👃 Au nez c’est un bon gros café froid qui se présent à nous. L’utilisation de fèves de café se ressent immédiatement et emporte un peu le reste. La base maltée dégage aussi quelques arômes de cacao mais la vanille est assez peu présente. Le sirop d’érable est là mais en fond et assez discret. Il apporte un nez un peu plus gourmand et sucré. 👅 En bouche cet Oatmeal Stout n’a pas un corps particulièrement développé, ce n’est pas une bière grasse, elle est même plutôt sèche. L’attaque est pleinement portée sur le café froid qui apporte un peu d’amertume et une fine acidité. C’est une sensation qui restera en bouche un bon moment et qui sera accompagnée sur la finale par des notes plus douces et sucrées. La vanille est encore une fois discrète mais elle apporte indéniablement quelque chose. Mais le plus prenant reste le sirop d’érable qui donne de la gourmandise et de la sucrosité à cette bière. Dans son ensemble c’est un stout très réussi, gourmand mais pas trop sucré ou gras et qui a de faux airs de frappuccino café caramel de chez Starbucks. Vous aimez mon contenu ? Pensez au CLES du succès pour me soutenir : Commentaire, Like, Enregistre, Share 🥰 #Beerstagram #CraftBeerLife #BiereArtisanale #Beergeek #Beerlover #SirotonsLeHoublon
🇨🇭 Foudrement Simcoe - @lapaisee L’Apais 🇨🇭 Foudrement Simcoe - @lapaisee L’Apaisée est une brasserie Suisse, basée à Genève et qui propose aussi bien des gammes classiques que des bières vieillies en barriques, fermentations mixtes et spontanées, assemblages etc. Le genre de brasserie que j’ai découvert par hasard et avec qui j’ai eu la chance de pouvoir récupérer quelques bouteilles et c’était très bon. Je me suis donc empressé de faire du stock quand le @craftbeerlab78 les a référencé à son catalogue (10% de réduction sur votre commande avec le code sirotonslehoublon). Aujourd’hui on découvre la Foudrement Simcoe, une bière brune de fermentation mixte élevée en foudre et houblonnée à cru. 👀 La robe est d’une couleur qui tire plus sur l’ambré foncé que sur le brun, elle est très trouble et couverte d’une mousse blanche moyennement abondante mais peu persistante. 👃 Le nez est complexe, il transpire le funk ! On retrouve des arômes de foin, de cuir, de sueur de cheval, de sous-bois et le tout est accompagné d’une fine touche végétale et presque mentholée. 👅 En bouche on est face à une belle retranscription gustative du nez. L’attaque est assez vive, avec une acidité relativement prononcée, des notes de pruneau, de cerise acidulée et bien entendu le funk ! La cuir, le foin et le célèbre cul de poney. En finale on vient trouver l’apport du Dry Hopping avec des notes vertes, légèrement résineuses et surtout fraîche, d’agrumes et mentholées. Je ne sais pas si j’aurais reconnu particulièrement le Simcoe mais il est certain que le houblon a un apport non négligeable. Une très belle réussite, je suis encore sous le charme de ce que propose l’Apaisée, surtout ici avec une interprétation particulièrement originale d’une bière de fermentation mixte. Vous aimez mon contenu ? Pensez au CLES du succès pour me soutenir : Commentaire, Like, Enregistre, Share 🥰 #Beerstagram #CraftBeerLife #BiereArtisanale #Beergeek #Beerlover #SirotonsLeHoublon
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