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    Yellow Snow – Freddo Fox

    by sirotonslehoublon 13 mai 2021
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  • Brown Ales & Stout

    Raven Shall Burn – Ice Breaker Brewing

    by sirotonslehoublon 11 mai 2021
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    Iluntze – La Superbe

    by sirotonslehoublon 8 mai 2021
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  • Pale Ales

    NEIPA DDH Simcoe / Talus – Popihn

    by sirotonslehoublon 5 mai 2021
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  • Pale Ales

    OTSO – La Superbe x Gross

    by sirotonslehoublon 26 avril 2021
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  • Sour

    Lava Drink Co. – The Piggy Brewing Company

    by sirotonslehoublon 21 avril 2021
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  • Bières "Blanches"Pale Ales

    Summer Breeze – 90 BPM Brewing

    by sirotonslehoublon 19 avril 2021
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  • Pale Ales

    Ratamahatta – Pomona Island

    by sirotonslehoublon 14 avril 2021
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    Family Business Les Païssels – Toussaint

    by sirotonslehoublon 12 avril 2021
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    Mr. Poséidon – Les Intenables

    by sirotonslehoublon 11 avril 2021
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🍺 Formé en Zythologie - Posts de Dégustations
🎙️Podcast #bière
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𝔖𝔦𝔯𝔬𝔱𝔬𝔫𝔰 𝔏𝔢 ℌ𝔬𝔲𝔟𝔩𝔬𝔫
🇪🇸 Yellow Snow - @freddofox Freddo Fox est 🇪🇸 Yellow Snow - @freddofox Freddo Fox est une jeune brasserie Barcelonaise née des cendres d’Edge Brewing par les anciens employés. La Yellow Snow est une IPA aux houblons Citra et Cashmere titrant à 5.2% ABV. A noter que les bières Freddo Fox sont vendues exclusivement par V and B en France. 👀 La Yellow Snow montre une belle robe dorée et très trouble. On a pas l’opacité d’une NEIPA mais ça reste une voile épais qui trouble cette bière. Elle se couvre d’une belle mousse crémeuse et abondante de couleur blanc-cassé et très persistante. 👃 Au nez on retrouve une IPA très expressive. Dans un premier temps au travers des houblons qui délivrent une pleine aromatique sur les agrumes : pamplemousse, citron et écorce d’orange. Derrière on va retrouver des notes résineuses d’aiguille de pin et légèrement maltées de biscuit. 👅 En bouche, la Yellow Snow n’offre que peu de corps sans être aqueuse pour autant. L’attaque est portée sur les agrumes, principalement le citron / citron vert et les écorces. Sur la seconde bouche et jusqu’à la finale on va retrouver des notes végétales sans pour autant apporter d’amertume forte. C’est les aiguilles de pin, résineuses et florales qui prennent alors le dessus sur les agrumes. Sur la finale on retrouve également des notes plus céréalières et farineuses ainsi qu’une fine acidité. Pas très étonnant pour une bière aussi complète dans sa base maltée : Orge, Avoine et Blé. Cette IPA de chez Freddo Fox ne vient pas révolutionner le genre mais reste une très bonne IPA qui n’est ni une West Coast ni totalement une East Coast. Sa grande buvabilité et fraîcheur en fait une très bonne « Go To IPA » qui n’est pas dans l’excès d’aromatique mais pas dénuée d’intérêt pour autant. Vous aimez mon contenu ? Pensez au CLES du succès pour me soutenir : Commentaire, Like, Enregistre, Share 🥰 #Beerstagram #CraftBeerLife #BiereArtisanale #Beergeek #Beerlover #SirotonsLeHoublon
Raven Shall Burn - @icebreakerbrewing Ice Breake Raven Shall Burn - @icebreakerbrewing Ice Breaker Brewing est une jeune brasserie Toulousaine qui depuis sa création offre un univers graphique marquant et des recettes originales et osées. La Raven Shall Burn est un stout au sésame grillé et au caramel beurre salé brassé en exclusivité pour V and B. 👀 Gros pétrole ! C’est noire, opaque et couvert d’une mousse peu abondante, couleur chocolat et à la texture aérienne mais dont la persistance est presque inexistante. 👃 Au nez c’est assez déroutant ! On retrouve bien évidemment des airs de café froid et de cacao mais accompagnés par le sésame grillé très puissant et qui prend doucement le dessus. Le caramel salé est plutôt discret. 👅 En bouche on retrouve une bière au corps moyen et à l’attaque douce et sucrée qui s’exprime dans les flaveurs de chocolat chaud et de caramel. Le côté grillé et assez âpre du sésame torréfié n’arrive pas sur l’attaque mais se développe en milieu de bouche, effaçant doucement le côté gourmand pour rapporter des saveurs grillées et « brûlées » pour apporter du croquant sur la finale et dans la longueur. L’ensemble est très cool, original, équilibré et agréable en passant par des phases très différentes. Vous aimez mon contenu ? Un like ne coûte que deux petites tapes sur votre écran et me fera très plaisir 🥰 #Beerstagram #CraftBeerLife #BiereArtisanale #Beergeek #Beerlover #SirotonsLeHoublon
🇫🇷 Iluntze - @brasserielasuperbe Le houblo 🇫🇷 Iluntze - @brasserielasuperbe Le houblon c’est bon. Et de plus en plus de brasseries Françaises le maitrisent, comme c’est le cas de La Superbe. Mais souvent quand on parle de houblon on parle de jus aromatiques, de NEIPA, de East Coast etc. Aujourd’hui on va boire la Iluntze, une West Coast DIPA. Voyons voir si cette bière à 8% et aux houblons Simcoe Mosaic et Centennial Cryo arrive à remplir son contrat. 👀 Iluntze se pare d’une robe dorée et relativement limpide. Sur le plan visuel c’est certain, on est loin des gros jus opaques. Cette bière se couvre d’une mousse moyennement abondante mais offrant une belle persistance. 👃 Le nez est fort sympathique, on y retrouve les notes d’une West Coast mais tout de même chargée en houblons. En tête nous avons des notes caramélisées et de croute de pain mais rapidement dominées par des arômes résineux de sève de pin et de peau d’agrumes. 👅 En bouche on va retrouver une fois de plus les arômes particulièrement caractéristiques d’une west coast. L’attaque apporte assez rapidement des notes relativement douces et maltées aux airs de mie de pain qui laissent ensuite place à des notes plus résineuses. Avec viennent une amertume qui reste contenue mais qui accompagne à merveille les saveurs de résine, d’aiguille de pin et d’écorce d’orange. L’ensemble reste assez longtemps en bouche offrant une finale longue et sèche. Les West Coast ne sont plus forcément à la mode et il est très agréable d’en trouver une de ce niveau. Un grand plaisir de la déguster et avec une déconcertante facilité. Vous aimez mon contenu ? Un like ne coûte que deux petites tapes sur votre écran et me fera très plaisir 🥰 #Beerstagram #CraftBeerLife #BiereArtisanale #Beergeek #Beerlover #SirotonsLeHoublon
🇫🇷 NEIPA DDH Simcoe / Talus - @popihn_brewer 🇫🇷 NEIPA DDH Simcoe / Talus - @popihn_brewery Voilà un long moment que je n’étais pas revenu à Popihn. Pour être tout à fait honnête j’en achète assez peu mais j’ai pu goûter celle-ci en bottle share et j’ai beaucoup aimé. J’ai voulu retenter l’expérience sur une canette 44cl complète. Il s’agit donc, comme le nom l’indique, d’une NEIPA DDH aux houblons Simcoe et Talus titrant à 6.4% ABV et brassée avec de l’orge, du blé et de l’avoine. 👀 Pour la robe, cette NEIPA DDH se pare d’un habit de couleur dorée à la turbidité moyenne, assez éloignée des gros jus de houblon et NEIPA qu’on peut voir ailleurs. Elle se couvre d’une mousse blanche abondante et moyennement persistante. 👃 Le nez est envoutant, il est assez doux et léger mais pour autant très aromatique. C’est juste qu’on ne part pas sur des fruits rôtis et bien murs mais sur des notes plutôt orientées sur le raisin blanc, pamplemousse, citron et des notes légèrement herbacées mais pas résineuses. 👅 En bouche on retrouve ce même profil qu’on avait au nez avec une NEIPA sensuelle, très facile à boire, légère et pintable. L’attaque se porte d’abord sur les agrumes avec des notes de pamplemousse et de citron discrètes mais principalement de l’orange. Ce n’est qu’en seconde bouche (et c’est à dire longtemps après l’attaque tant elle se développe longtemps en bouche) qu’on retrouve le raisin blanc relativement puissant pouvant presque laisser penser à des airs de vin blanc moelleux. Enfin, sur la finale, on vient récupérer des saveurs plus vertes et végétales très typé weed. Elle confirme parfaitement les impressions que j’avais lors de mon bottle share. Derrière son profil atypique qui peut ne pas faire penser aux NEIPA traditionnelles on retrouve une excellente IPA très aromatique. Vous aimez mon contenu ? Un like ne coûte que deux petites tapes sur votre écran et me fera très plaisir 🥰 #Beerstagram #CraftBeerLife #BiereArtisanale #Beergeek #Beerlover #SirotonsLeHoublon
🇫🇷x🇪🇦 OTSO - @brasserielasuperbe X @gr 🇫🇷x🇪🇦 OTSO - @brasserielasuperbe X @grossbrewing Otso c’est une nouvelle collaboration entre les Basques français de La Superbe et les Basques espagnols de Gross. Pour cette nouvelle union ils nous proposent Otso, une DDH IPA à 6.8% ABV et contenant des houblons Citra Incognito, Strata et Azzaca Cryo. Les houblons Incognito sont une nouvelle forme de houblon qui se présente en extrait concentré exploitant au mieux la puissance aromatique. 👀 Dans le verre c’est un beau jus de houblon jaune orangé avec une turbidité élevée qui se couvre d’une mousse blanc cassé moyennement abondante mais relativement persistante. 👃 Au nez on est sur une bière très équilibrée, portée sur l’aromatique mais sans être dans une intensité démesurée. J’y retrouve des notes d’orange, particulièrement d’écorce, mais également de mandarine fraîchement cueillie, de pin et bien évidemment des notes tropicales avec en vrac de la mangue, de la goyave, de l’abricot. 👅 En bouche on retrouve une bière douce, soyeuse avec un corps modéré et une pétillance abondante mais très fine. Concernant l’aromatique on a une attaque en douceur, principalement portée sur des saveurs de mangue, d’orange, d’abricot, de papaye. Le tout est assez doux, sans excès de puissance aromatique. Elle peut paraître légère en flaveurs face aux jus qu’on peut trouver actuellement mais en contrepartie on y gagne en buvabilité et en pintabilité. Sur la finale on développe quelques flaveurs résineuses et de peau d’agrumes. Une DDH IPA sympathique mais un peu timide à mes yeux, surtout quand on sait qu’elle utilise des houblons Incognito. Loin d’être moyenne, étant d’ailleurs bonne, j’en attendais peut-être un peu plus sur l’aromatique.
🇫🇷 Lava Drink Co. - @thepiggybrew Piggy, l 🇫🇷 Lava Drink Co. - @thepiggybrew Piggy, le roi français du houblon nous fait ici une petite entorse à la règle en sortant cette sympathique sour bodybuildée en fruits nommée « Lava Drink Co. ». Dans ce jus de fruit acidulé à 5.4% ABV on va retrouver de la framboise, de la myrtille et … de la banane ! 👀 Cette sour, comme le laissait imaginer son nom et sa composition, se pare d’une robe rouge profond, un rubis violacé se couvrant d’une mousse rose totalement éphémère. 👃 Le nez est surprenant. La première fois que j’ai approché mes narines du verre on avait des arômes relativement convenus pour ce type de bière : 100% fruits rouges, avec bien entendu la framboise et la myrtille mais aussi des fruits des bois, baies sauvages. Je cherchais la banane vainement jusqu’à la 4ème ou 5ème inspiration et là c’était 100% jus de banane frais. Mes capteurs olfactifs s’étaient peut être habitués aux fruits rouges, laissant se révéler la banane. 👅 Une fois en bouche on commence par une attaque très vive et acide. Certes c’est une sour mais ce n’est pas que la fermentation lactique qui apporte cette acidité. On retrouve bien les notes acidulées et fruitées de la framboise et de la myrtille qui viennent tapisser la bouche sans trop laisser de place au reste. Après deux ou trois gorgées on commence à moins grimacer mais on cherche encore la banane jusqu’à ce qu’on se rende compte de cette douceur légèrement crémeuse en fin de bouche et qui vient atténuer l’ensemble. On reste bien entendu sur une sour et c’est très discret mais je pense que c’est là qu’elle intervient. Elle reste toutefois très discrète et au niveau des flaveurs, à part d’insignifiantes effluves en rétro-olfaction, j’ai du mal à la trouver. Sans être mauvaise, on peut dire que j’ai été habitué à mieux en terme de sours, même chez Piggy. Elle reste sympathique à boire mais ce qui pouvait être un super twist original avec la banane n’est que trop peu présent en bouche pour la démarquer des autres bonnes sours aux fruits rouges.
🇫🇷 Summer Breeze - @90bpmbrewingco 90 BPM 🇫🇷 Summer Breeze - @90bpmbrewingco 90 BPM Brewing est une jeune brasserie bourguignonne que j’ai découvert à l’occasion d’un live Twitch pour l’enregistrement d’un podcast Rencontre Avec. Aussi bien humainement que pour les bières c’était une très belle découverte. Après avoir parlé de la Potion Magique 1, de la Pschittendashnitten et de la Mazout, ne pas se jeter dedans pendant le podcast, voici la Summer Breeze. Une Wheat Session IPA aux houblons Sabro, El Dorado et Azacca titrant à 4.9% ABV. 👀 En ce qui concerne le visuel, cette Summer Breeze se pare d’une robe dorée, très trouble et légèrement voilée dû au blé. Elle se couvre d’une mousse blanche moyennement abondante et relativement persistante à la belle texture crémeuse. 👃 Le nez est doux et rafraichissant, il sent bon la bière légère et estivale avec un houblon porté sur les agrumes grâce à de beaux accents d’orange et de citron accompagnés d’airs d’abricot. Le Sabro est plutôt discret, j’ai du mal à trouver des airs de coco en revanche j’ai des effluves d’ananas. 👅 En bouche on retrouve déjà un peu plus les expressions du Sabro. Et vous connaissez mon amour avec ce houblon. Mais je me soigne et je tente de me réconcilier, chose que la Summer Breeze m’aide à faire avec brio. En attaque on a bien les airs d’huile de coco, d’ananas et une pointe crème brulée que je trouve dans le sabro en général. Cela reste accompagné de notes un peu plus portées sur les agrumes : mandarine, pamplemousse rose. Et sur la finale se développent quelques notes plus végétales. Une amertume qui pourra éveiller les plus sensibles mais qui reste modérée à mon goût et qui apporte des airs mentholés / chlorophylle bien fraîche et qui renforce le côté ultra buvable de cette bière d’été 100% pintable. On est bien dans le style de la Session IPA, le blé apporte à la robe, à la texture et probablement une pointe acidulée en bouche tout en soutenant bien les houblons qui expriment pleinement leur aromatique. Bien joué les gars, c’est dans la lignée des autres que j’ai goûté et c’est un super travail pour une brasserie si jeune.
🇫🇷 Mr. Poseidon - @lesintenablescraftbeer ⁠ Aujourd’hui on part à la découverte d’une nouvelle brasserie : Les Intenables basée à Mundolsheim en Alsace.⁠ Pour cette première bière j’ai choisi d’ouvrir la « Mr. Poséidon », une Double NEIPA Citra Cryo / Galaxy titrant à 8% ABV.⁠ Une bière fraichement encannée puisqu’au jour d’écriture de la review elle a moins de 10 jours.⁠ ⁠ 👀 Visuellement cette double NEIPA se pare d’une robe jaune d’or très claire et parfaitement opaque. Elle se couvre d’une mousse blanche, crémeuse et moyennement abondante à la persistance relativement longue.⁠ ⁠ 👃 Au nez on retrouve une bière assez expressive dans ses arômes sans pour autant être explosif. Citra Cryo oblige, on retrouve principalement les agrumes avec l’orange qui se met en avant mais on a également des notes plus exotiques et tropicales avec de la mangue et du litchi.⁠ ⁠ 👅 En bouche on trouve une bière avec une présence en bouche moyenne grâce à un corps assez développé mais qui ne transpire pas le sucre résiduels.⁠ Si on se penche sur les flaveurs on rentre dans le vif du sujet avec des notes fruitées, premièrement d’orange et de citron sur l’attaque, rapidement rejoints en seconde bouche par de la mangue, de l’ananas, de l’abricot bien mur.⁠ ⁠ Là où cette Double NEIPA vient montrer une touche d’originalité c’est sur la finale. Celle-ci exprime des belles notes légèrement résineuses sans pour autant être porté sur l’amertume. Sur les flaveurs on retrouve la sève de pin mais aussi de réglisse et, plus originale, une petite pointe mentholée.⁠ ⁠ Dans le registre des double NEIPA, celle-ci n’est pas dans le même registre que les Piggy qui ont tendance à être bien plus riches en corps, sucre résiduels et arômes de fruits murs. La Mr. Poseidon est plus douce, équilibrée, sans pour autant manquer de flaveurs et termine par un agréable et original twist mentholé et végétal⁠ ⁠ #Biere #Beer #apero #Craftbeer #craftbeerlife #brasserieartisanale #biereartisanale #beerstagram #beergeek #instabeer #beerlover #beerporn #beertime #drinklocal #beertography
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🇬🇧 x 🇺🇦 Ratamahatta - @pomonaislandbre 🇬🇧 x 🇺🇦 Ratamahatta - @pomonaislandbrew x @varvarbrew Encore un jus de houblon, qui plus est un jus britannique provenant de Pomona Island, brassée en collaboration avec Varvar avec des houblons Vic Secret, Nelson Sauvin et Galaxy, le tout fermenté avec une levure Kveik et se présentant sous forme d’une DIPA à 8% ABV. Alors pourquoi avoir choisi cette bière ? Principalement pour son nom, Ratamahatta, qui évoque à mes oreilles le doux son du titre du même nom de Sepultura que je vous invite à écouter en lisant cette review. 👀 Au niveau de la robe on trouve une belle couleur jaune pêche à la turbidité très développée. On est presque sur une opacité totale. Une bière qui se couvre d’une mousse blanc-cassé à la texture crémeuse, relativement abondante et offrant une belle persistance. 👃 Le nez est très séduisant. Il est juteux et tropical sans pour autant paraître trop sucré. Je pense toutefois qu’on retrouve bien de la maltodextrine dans le lot. Pour ce qui est des arômes de houblon on va retrouver des fruits jaunes bien mûrs comme l’abricot, l’ananas, la mangue mais aussi un peu d’agrumes, principalement l’orange / orange sanguine. Par dessus tout ça on va également retrouver des airs de raisin blanc, notamment des cépages les plus fruités et sucrés. 👅 Une fois versée dans le gosier je me retrouve face à une DIPA séduisante et au profil assez peu habituel. On va débuter par une attaque assez ronde, douce et fruitée avec des belles notes de raisin, d’ananas, de pêche, le tout dans un bel équilibre sans excès de sucre ou de fruits mûrs à outrance. Une attaque qui reste très vive grâce à la pétillance des fines mais nombreuses bulles qui viennent stimuler la langue. Une fois cette attaque passée on va avoir une seconde bouche un peu plus tranchante qui va apporter une amertume moyenne d’intensité mais riche en flaveurs végétales et résineuses aux airs de sève de pin et de réglisse. Une sensation qui restera dominante sur la finale en s’accompagnant légèrement des notes de raisin et d’abricot.
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