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  • Pale Ales

    NEIPA DDH Simcoe / Talus – Popihn

    by sirotonslehoublon 5 mai 2021
    by sirotonslehoublon 5 mai 2021
  • Pale Ales

    OTSO – La Superbe x Gross

    by sirotonslehoublon 26 avril 2021
    by sirotonslehoublon 26 avril 2021
  • Sour

    Lava Drink Co. – The Piggy Brewing Company

    by sirotonslehoublon 21 avril 2021
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  • Bières "Blanches"Pale Ales

    Summer Breeze – 90 BPM Brewing

    by sirotonslehoublon 19 avril 2021
    by sirotonslehoublon 19 avril 2021
  • Pale Ales

    Ratamahatta – Pomona Island

    by sirotonslehoublon 14 avril 2021
    by sirotonslehoublon 14 avril 2021
  • Pale Ales

    Family Business Les Païssels – Toussaint

    by sirotonslehoublon 12 avril 2021
    by sirotonslehoublon 12 avril 2021
  • Pale Ales

    Mr. Poséidon – Les Intenables

    by sirotonslehoublon 11 avril 2021
    by sirotonslehoublon 11 avril 2021
  • Brown Ales & Stout

    Peanut Butter Prophecy – Basqueland

    by sirotonslehoublon 8 avril 2021
    by sirotonslehoublon 8 avril 2021
  • Pale Ales

    Rafale V1.1 – Aerofab

    by sirotonslehoublon 6 avril 2021
    by sirotonslehoublon 6 avril 2021
  • Pale Ales

    Ilgora – La Superbe

    by sirotonslehoublon 4 avril 2021
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🍺 Formé en Zythologie - Posts de Dégustations
🎙️Podcast #bière
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𝔖𝔦𝔯𝔬𝔱𝔬𝔫𝔰 𝔏𝔢 ℌ𝔬𝔲𝔟𝔩𝔬𝔫
🇫🇷 NEIPA DDH Simcoe / Talus - @popihn_brewer 🇫🇷 NEIPA DDH Simcoe / Talus - @popihn_brewery Voilà un long moment que je n’étais pas revenu à Popihn. Pour être tout à fait honnête j’en achète assez peu mais j’ai pu goûter celle-ci en bottle share et j’ai beaucoup aimé. J’ai voulu retenter l’expérience sur une canette 44cl complète. Il s’agit donc, comme le nom l’indique, d’une NEIPA DDH aux houblons Simcoe et Talus titrant à 6.4% ABV et brassée avec de l’orge, du blé et de l’avoine. 👀 Pour la robe, cette NEIPA DDH se pare d’un habit de couleur dorée à la turbidité moyenne, assez éloignée des gros jus de houblon et NEIPA qu’on peut voir ailleurs. Elle se couvre d’une mousse blanche abondante et moyennement persistante. 👃 Le nez est envoutant, il est assez doux et léger mais pour autant très aromatique. C’est juste qu’on ne part pas sur des fruits rôtis et bien murs mais sur des notes plutôt orientées sur le raisin blanc, pamplemousse, citron et des notes légèrement herbacées mais pas résineuses. 👅 En bouche on retrouve ce même profil qu’on avait au nez avec une NEIPA sensuelle, très facile à boire, légère et pintable. L’attaque se porte d’abord sur les agrumes avec des notes de pamplemousse et de citron discrètes mais principalement de l’orange. Ce n’est qu’en seconde bouche (et c’est à dire longtemps après l’attaque tant elle se développe longtemps en bouche) qu’on retrouve le raisin blanc relativement puissant pouvant presque laisser penser à des airs de vin blanc moelleux. Enfin, sur la finale, on vient récupérer des saveurs plus vertes et végétales très typé weed. Elle confirme parfaitement les impressions que j’avais lors de mon bottle share. Derrière son profil atypique qui peut ne pas faire penser aux NEIPA traditionnelles on retrouve une excellente IPA très aromatique. Vous aimez mon contenu ? Un like ne coûte que deux petites tapes sur votre écran et me fera très plaisir 🥰 #Beerstagram #CraftBeerLife #BiereArtisanale #Beergeek #Beerlover #SirotonsLeHoublon
🇫🇷x🇪🇦 OTSO - @brasserielasuperbe X @gr 🇫🇷x🇪🇦 OTSO - @brasserielasuperbe X @grossbrewing Otso c’est une nouvelle collaboration entre les Basques français de La Superbe et les Basques espagnols de Gross. Pour cette nouvelle union ils nous proposent Otso, une DDH IPA à 6.8% ABV et contenant des houblons Citra Incognito, Strata et Azzaca Cryo. Les houblons Incognito sont une nouvelle forme de houblon qui se présente en extrait concentré exploitant au mieux la puissance aromatique. 👀 Dans le verre c’est un beau jus de houblon jaune orangé avec une turbidité élevée qui se couvre d’une mousse blanc cassé moyennement abondante mais relativement persistante. 👃 Au nez on est sur une bière très équilibrée, portée sur l’aromatique mais sans être dans une intensité démesurée. J’y retrouve des notes d’orange, particulièrement d’écorce, mais également de mandarine fraîchement cueillie, de pin et bien évidemment des notes tropicales avec en vrac de la mangue, de la goyave, de l’abricot. 👅 En bouche on retrouve une bière douce, soyeuse avec un corps modéré et une pétillance abondante mais très fine. Concernant l’aromatique on a une attaque en douceur, principalement portée sur des saveurs de mangue, d’orange, d’abricot, de papaye. Le tout est assez doux, sans excès de puissance aromatique. Elle peut paraître légère en flaveurs face aux jus qu’on peut trouver actuellement mais en contrepartie on y gagne en buvabilité et en pintabilité. Sur la finale on développe quelques flaveurs résineuses et de peau d’agrumes. Une DDH IPA sympathique mais un peu timide à mes yeux, surtout quand on sait qu’elle utilise des houblons Incognito. Loin d’être moyenne, étant d’ailleurs bonne, j’en attendais peut-être un peu plus sur l’aromatique.
🇫🇷 Lava Drink Co. - @thepiggybrew Piggy, l 🇫🇷 Lava Drink Co. - @thepiggybrew Piggy, le roi français du houblon nous fait ici une petite entorse à la règle en sortant cette sympathique sour bodybuildée en fruits nommée « Lava Drink Co. ». Dans ce jus de fruit acidulé à 5.4% ABV on va retrouver de la framboise, de la myrtille et … de la banane ! 👀 Cette sour, comme le laissait imaginer son nom et sa composition, se pare d’une robe rouge profond, un rubis violacé se couvrant d’une mousse rose totalement éphémère. 👃 Le nez est surprenant. La première fois que j’ai approché mes narines du verre on avait des arômes relativement convenus pour ce type de bière : 100% fruits rouges, avec bien entendu la framboise et la myrtille mais aussi des fruits des bois, baies sauvages. Je cherchais la banane vainement jusqu’à la 4ème ou 5ème inspiration et là c’était 100% jus de banane frais. Mes capteurs olfactifs s’étaient peut être habitués aux fruits rouges, laissant se révéler la banane. 👅 Une fois en bouche on commence par une attaque très vive et acide. Certes c’est une sour mais ce n’est pas que la fermentation lactique qui apporte cette acidité. On retrouve bien les notes acidulées et fruitées de la framboise et de la myrtille qui viennent tapisser la bouche sans trop laisser de place au reste. Après deux ou trois gorgées on commence à moins grimacer mais on cherche encore la banane jusqu’à ce qu’on se rende compte de cette douceur légèrement crémeuse en fin de bouche et qui vient atténuer l’ensemble. On reste bien entendu sur une sour et c’est très discret mais je pense que c’est là qu’elle intervient. Elle reste toutefois très discrète et au niveau des flaveurs, à part d’insignifiantes effluves en rétro-olfaction, j’ai du mal à la trouver. Sans être mauvaise, on peut dire que j’ai été habitué à mieux en terme de sours, même chez Piggy. Elle reste sympathique à boire mais ce qui pouvait être un super twist original avec la banane n’est que trop peu présent en bouche pour la démarquer des autres bonnes sours aux fruits rouges.
🇫🇷 Summer Breeze - @90bpmbrewingco 90 BPM 🇫🇷 Summer Breeze - @90bpmbrewingco 90 BPM Brewing est une jeune brasserie bourguignonne que j’ai découvert à l’occasion d’un live Twitch pour l’enregistrement d’un podcast Rencontre Avec. Aussi bien humainement que pour les bières c’était une très belle découverte. Après avoir parlé de la Potion Magique 1, de la Pschittendashnitten et de la Mazout, ne pas se jeter dedans pendant le podcast, voici la Summer Breeze. Une Wheat Session IPA aux houblons Sabro, El Dorado et Azacca titrant à 4.9% ABV. 👀 En ce qui concerne le visuel, cette Summer Breeze se pare d’une robe dorée, très trouble et légèrement voilée dû au blé. Elle se couvre d’une mousse blanche moyennement abondante et relativement persistante à la belle texture crémeuse. 👃 Le nez est doux et rafraichissant, il sent bon la bière légère et estivale avec un houblon porté sur les agrumes grâce à de beaux accents d’orange et de citron accompagnés d’airs d’abricot. Le Sabro est plutôt discret, j’ai du mal à trouver des airs de coco en revanche j’ai des effluves d’ananas. 👅 En bouche on retrouve déjà un peu plus les expressions du Sabro. Et vous connaissez mon amour avec ce houblon. Mais je me soigne et je tente de me réconcilier, chose que la Summer Breeze m’aide à faire avec brio. En attaque on a bien les airs d’huile de coco, d’ananas et une pointe crème brulée que je trouve dans le sabro en général. Cela reste accompagné de notes un peu plus portées sur les agrumes : mandarine, pamplemousse rose. Et sur la finale se développent quelques notes plus végétales. Une amertume qui pourra éveiller les plus sensibles mais qui reste modérée à mon goût et qui apporte des airs mentholés / chlorophylle bien fraîche et qui renforce le côté ultra buvable de cette bière d’été 100% pintable. On est bien dans le style de la Session IPA, le blé apporte à la robe, à la texture et probablement une pointe acidulée en bouche tout en soutenant bien les houblons qui expriment pleinement leur aromatique. Bien joué les gars, c’est dans la lignée des autres que j’ai goûté et c’est un super travail pour une brasserie si jeune.
🇫🇷 Mr. Poseidon - @lesintenablescraftbeer ⁠ Aujourd’hui on part à la découverte d’une nouvelle brasserie : Les Intenables basée à Mundolsheim en Alsace.⁠ Pour cette première bière j’ai choisi d’ouvrir la « Mr. Poséidon », une Double NEIPA Citra Cryo / Galaxy titrant à 8% ABV.⁠ Une bière fraichement encannée puisqu’au jour d’écriture de la review elle a moins de 10 jours.⁠ ⁠ 👀 Visuellement cette double NEIPA se pare d’une robe jaune d’or très claire et parfaitement opaque. Elle se couvre d’une mousse blanche, crémeuse et moyennement abondante à la persistance relativement longue.⁠ ⁠ 👃 Au nez on retrouve une bière assez expressive dans ses arômes sans pour autant être explosif. Citra Cryo oblige, on retrouve principalement les agrumes avec l’orange qui se met en avant mais on a également des notes plus exotiques et tropicales avec de la mangue et du litchi.⁠ ⁠ 👅 En bouche on trouve une bière avec une présence en bouche moyenne grâce à un corps assez développé mais qui ne transpire pas le sucre résiduels.⁠ Si on se penche sur les flaveurs on rentre dans le vif du sujet avec des notes fruitées, premièrement d’orange et de citron sur l’attaque, rapidement rejoints en seconde bouche par de la mangue, de l’ananas, de l’abricot bien mur.⁠ ⁠ Là où cette Double NEIPA vient montrer une touche d’originalité c’est sur la finale. Celle-ci exprime des belles notes légèrement résineuses sans pour autant être porté sur l’amertume. Sur les flaveurs on retrouve la sève de pin mais aussi de réglisse et, plus originale, une petite pointe mentholée.⁠ ⁠ Dans le registre des double NEIPA, celle-ci n’est pas dans le même registre que les Piggy qui ont tendance à être bien plus riches en corps, sucre résiduels et arômes de fruits murs. La Mr. Poseidon est plus douce, équilibrée, sans pour autant manquer de flaveurs et termine par un agréable et original twist mentholé et végétal⁠ ⁠ #Biere #Beer #apero #Craftbeer #craftbeerlife #brasserieartisanale #biereartisanale #beerstagram #beergeek #instabeer #beerlover #beerporn #beertime #drinklocal #beertography
🚨 Petite publication d'intérêt public pour vo 🚨 Petite publication d'intérêt public pour vous expliquer comment aider vos créateurs préférés à sortir la tête de l'impardonnable algorithme d'Instagram ! Prenez le temps de le lire et, si vous avez retenu la leçon, à liker, commenter, enregistrer et partager cette publication !
🇬🇧 x 🇺🇦 Ratamahatta - @pomonaislandbre 🇬🇧 x 🇺🇦 Ratamahatta - @pomonaislandbrew x @varvarbrew Encore un jus de houblon, qui plus est un jus britannique provenant de Pomona Island, brassée en collaboration avec Varvar avec des houblons Vic Secret, Nelson Sauvin et Galaxy, le tout fermenté avec une levure Kveik et se présentant sous forme d’une DIPA à 8% ABV. Alors pourquoi avoir choisi cette bière ? Principalement pour son nom, Ratamahatta, qui évoque à mes oreilles le doux son du titre du même nom de Sepultura que je vous invite à écouter en lisant cette review. 👀 Au niveau de la robe on trouve une belle couleur jaune pêche à la turbidité très développée. On est presque sur une opacité totale. Une bière qui se couvre d’une mousse blanc-cassé à la texture crémeuse, relativement abondante et offrant une belle persistance. 👃 Le nez est très séduisant. Il est juteux et tropical sans pour autant paraître trop sucré. Je pense toutefois qu’on retrouve bien de la maltodextrine dans le lot. Pour ce qui est des arômes de houblon on va retrouver des fruits jaunes bien mûrs comme l’abricot, l’ananas, la mangue mais aussi un peu d’agrumes, principalement l’orange / orange sanguine. Par dessus tout ça on va également retrouver des airs de raisin blanc, notamment des cépages les plus fruités et sucrés. 👅 Une fois versée dans le gosier je me retrouve face à une DIPA séduisante et au profil assez peu habituel. On va débuter par une attaque assez ronde, douce et fruitée avec des belles notes de raisin, d’ananas, de pêche, le tout dans un bel équilibre sans excès de sucre ou de fruits mûrs à outrance. Une attaque qui reste très vive grâce à la pétillance des fines mais nombreuses bulles qui viennent stimuler la langue. Une fois cette attaque passée on va avoir une seconde bouche un peu plus tranchante qui va apporter une amertume moyenne d’intensité mais riche en flaveurs végétales et résineuses aux airs de sève de pin et de réglisse. Une sensation qui restera dominante sur la finale en s’accompagnant légèrement des notes de raisin et d’abricot.
🇫🇷 Family Business - @brasserietoussaint x L 🇫🇷 Family Business - @brasserietoussaint x Les Païssels Les Family Business de la brasserie Toussaint sont des collaboration familiales. Pour cette Grape Ale il s’agit d’une collab avec le domaine viticole Les Païssels de Marie, la sœur de Clément Toussaint. La bière est brassée avec du moût de raisin venant d’un cépage Carignan provenant directement du domaine et qui a été ajouté dans le whirpool. Une bière titrant à 7.2% ABV. 👀 De visuel ils s’agit d’une bière blonde, assez limpide et couverte d’une mousse blanche moyennement abondante et assez peu persistante. Avec l’utilisation d’un cépage Carignan je m’attendais à une bière à la robe un peu plus teintée de rose / rouge mais ce n’est point le cas. 👃 Le nez est très doux avec une base maltée aux notes de mie de pain, légèrement caramélisée, et de miel. Je ne suis pas certain de l’apport du raisin mais on retrouve également des notes florales et légères de fruits rouges. 👅 Une fois en bouche c’est assez difficile de définir exactement le style de bière si on ne regarde pas l’étiquette. Cette « Grape Ale » se caractérise plutôt par des airs de bière blonde forte typée triple avec une attaque douce, maltée et sucrée. Elle se caractérise principalement par ses notes céréalières, de pain et de miel pour l’attaque. C’est en seconde bouche qu’on retrouve une note des notes légèrement âcres, presque amères, et qui viennent s’adoucir pour laisser place à une finale plus fine sur laquelle s’exprime probablement un peu plus le moût de raisin. On vient y sentir des flaveurs de fruits rouges, fruits des bois, cerise et légèrement florale, le tout accompagné de quelques légères notes tanniques. Toute cette finale se déroule en douceur et dans la finesse et manque peut être de présence par rapport à l’attaque maltée assez présente. Au final il en reste une bière bien faite et plaisante à boire mais qui ira plus initier les néophytes à l’hybridation Bière-Vin qu’aller chasser sur les terres de bières de geek dans le genre comme ce que fait Ammonite ou encore Gallia avec ses Vières. #Biere #Beer #Craftbeer #Beerlover #Ilovebeer #Beerporn #Beerstagram #CraftNotCrap #HopHead #BeerGeek #ILoveCraftBeer #GrapeAle
🇪🇦 x 🇺🇲 Peanut Butter Prophecy - @basq 🇪🇦 x 🇺🇲 Peanut Butter Prophecy - @basquelandbrew x @greatnotion Collaboration entre Basqueland Brewing et Great Notion Brewing, la Peanut Butter Prophecy a tout pour le plaire sur le papier puisqu’il s’agit d’un Imperial Stout avec du chocolat et surtout du beurre de cacahuète ! Un doux breuvage titrant à 11.5% ABV. 👀 Imperial Stout oblige, la Peanut Butter Prophecy nous montre une très belle robe noire se couvrant d’une mousse chocolat crémeuse, moyennement abondante mais à la persistance assez courte. 👃 Au nez, dès l’ouverture de la canette, j’avais des effluves de beurre de cacahuète qui venaient me chatouiller les narines. Une entrée en matière qui me comble de bonheur tant j’aime cet ingrédient que je trouve souvent trop peu présent. Si on plonge un peu plus le nez dans le verre c’est le carton plein avec les malts grillés et torréfiés qui viennent apporter leur grain de café et de cacao, renforcé par l’ajout de chocolat à la recette. Et enfin c’est les notes salées de beurre de cacahuète bien gras qui viennent enrober le tout. 👅 Une fois en bouche c’est une belle petite gourmandise qui se révèle sur la langue sans pour autant aller dans la bière pastry. Avec son corps moyen l’attaque vient nous proposer d’entrée un bel équilibre entre l’amertume du café et une pointe d’acidité du café et la douceur sucrée du cacao. Le cacao restera sur toute la longueur en bouche et c’est sur la finale que viendra s’exprimer le beurre de cacahuète. Il reste encore un peu discret à mon goût mais vient apporter une touche grasse et salée qui se sent principalement sur la rétro-olfaction et restera sur la finale. On est pas dans l’excès de sucres résiduels (toute proportion gardée, c’est une IS) et malgré la gourmandise on est pas sur un dessert liquide. C’est très bien fait et équilibré avec une très belle longueur en bouche sans être particulièrement alcooleuse. #Biere #Beer #Birra #Cerveza #Cerveja #Öl #Bier #Craftbeer #Beerlover #Ilovebeer #Beerporn #Beerstagram #CraftNotCrap #HopHead #BeerGeek #BeerPics #ILoveCraftBeer #CraftBeerNotCrapBeer #Stout #ImperialStout
🇫🇷 Rafale v1.1 - @brasserieaerofab Après l 🇫🇷 Rafale v1.1 - @brasserieaerofab Après la grosse claque prise avec la Fujin, double NEIPA d’Aerofab, on continue dans le registre houblonné avec cette Rafale V1.2, une New England IPA mettant à l’honneur les houblons HBC472, Mosaic et Citra. Une bière qui titre à 6.5% ABV avec un IBU donné à 10. 👀 Grâce à l’utilisation d’avoine et de froment dans la base maltée, la Rafale nous propose une belle robe dorée à l’apparence légèrement laiteuse et parfaitement opaque. Elle se couvre d’une mousse blanc-cassé relativement abondante et moyennement persistante. 👃 Le nez est dans la même veine que la Fujin avec un beau jus de houblon bien fruités. J’y retrouve principalement des notes tropicales et exotiques. On a des beaux arômes de coco, abricot, ananas et une pointe d’orange. 👅 Une fois en bouche on va trouver une bière offrant un corps moyen mais relativement développé pour cet ABV. On part directement sur les arômes fruités et tropicaux en attaque avec principalement des flaveurs de mangue, d’abricot, d’ananas avec un peu de coco sur la seconde bouche. Sur la finale on va avoir une éclosion des saveurs d’agrumes, principalement l’écorce d’orange et la mandarine qui viennent apporter une pointe d’amertume végétale. Une NEIPA bien faite, facilement buvable, très aromatique mais qui me laisse un arrière gout sucré un poil trop présent à mon goût. Il n’en reste pas moins qu’on est sur une bière de grande qualité et qui confirme le savoir faire d’Aerofab dans le domaine. #Biere #Beer #Birra #Cerveza #Cerveja #Öl #Bier #Craftbeer #Beerlover #Ilovebeer #Beerporn #Beerstagram #CraftNotCrap #HopHead #BeerGeek #BeerPics #ILoveCraftBeer #CraftBeerNotCrapBeer #IPA #IndiaPaleAle #NEIPA #NewEnglandIPA #HazyIPA
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