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    Schöps – Browar Stu Mostow

    by sirotonslehoublon 29 octobre 2020
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    by sirotonslehoublon 27 octobre 2020
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    Konrads Stout – Lervig

    by sirotonslehoublon 25 octobre 2020
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    Cuvée Composition #007 – Ammonite

    by sirotonslehoublon 23 octobre 2020
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    EEF493 – Monochrome

    by sirotonslehoublon 21 octobre 2020
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    Bière au Miel et Piment d’Espelette – Bruel

    by sirotonslehoublon 19 octobre 2020
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    Fuzzy Recall – London Beer Factory x Gamma Brewing

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    Comme Trois Pomme – Effet Papillon

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    Summer Pie – Senses Brewing

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    Indianer – Brasserie 3 Mâts

    by sirotonslehoublon 11 octobre 2020
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🍺 Dégustations de #bieres
🎙️#Podcast: Sirotons Le Houblon
✉️ Sirotonslehoublon@gmail.com
📌 Paris, France
#Craftbeer

𝔖𝔦𝔯𝔬𝔱𝔬𝔫𝔰 𝔏𝔢 ℌ𝔬𝔲𝔟𝔩𝔬𝔫
🇵🇱 Schöps Smoked Plums Rum BA - @browarstum 🇵🇱 Schöps Smoked Plums Rum BA - @browarstumostow Direction la Pologne avec la brasserie Browar Stu Mostow qui présente ici une Schöps. Mais c’est quoi ça une Schöps ? Il s’agit d’un style historique âgé de plus de 500 ans, une Wheat Bock. Il s’agit ici d’une version vieillie en barrique de rhum avec des prunes fumées. Elle titre à 5.9% ABV. 👀Cette Schöps se pare d’une robe ambrée / cuivrée, assez trouble et qui ne se couvre de presque aucune mousse. 👃 Le nez est pleinement boisé et avec des notes de rhum mais surtout une note dominante pas nécessairement agréable pour un bière puisque je retrouve de forts arômes de saumure. Alors bière Rum BA ou eau des olives Rum BA ? 👅 Et en bouche il faut dire que… ça goûte un peu l’eau des olives 😂 Pour être plus explicite on retrouve en attaque une bière assez fine, boisée, aux airs de rhum discrets, apportant une touche de sucre sur une acidité acétique assez douce. La finale vient apporter des saveurs plus fumées avec des airs très discrets de prune. On est à mi-chemin entre le vinaigre balsamique et la saumure. Est-ce que c’est à mon goût ? Pas réellement. Est-ce bien exécuté ? Ne connaissant pas le style c’est difficile à dire. En revanche, s’agissant d’une bière que j’ai eu dans un coffret « Découverte des Styles » de @laplanteduloup , je trouve ça très adapté à la situation. Un style original, peu commun, un peu extrême et qui nous évitera de découvrir 4 variantes différentes d’IPA. #Biere #Beer #Birra #Cerveza #Cerveja #Öl #Bier #Craftbeer #Beerlover #Ilovebeer #Beerporn #Beerstagram #CraftNotCrap #HopHead #BeerGeek #BeerPics #ILoveCraftBeer #CraftBeerNotCrapBeer #Schöps #HistoricalBeer #Rum #RumBarrelAged #BarrelAged
🎁 🎁 CONCOURS 🎁 🎁 Aujourd'hui Sirotons 🎁 🎁 CONCOURS 🎁 🎁 Aujourd'hui Sirotons Le Houblon a 2 ans ! (et accessoirement on a passé les 2000 followers, mais ça on en reparle plus tard). Forcément, qui dit anniversaire dit cadeaux. Mais pas besoin de me gâter, cette fois-ci c'est @lasacherie qui offre ! 🛍️ La Sacherie c'est des sacs pour transporter ses bières craft partout. Fait main en France le sac de la Sacherie peut contenir 6 bières (Bouteilles 25cl, 33cl, 50cl ou Canettes 33cl, 44cl, 50cl...). Parfait pour rapporter ses courses à la maison ou emporter de la bonne craft chez les potes. Et si jamais tu veux pas attendre la fin du concours pour commander tes sacs, direction le site internet de la Sacherie : https://la-sacherie-parisienne.com/index.php?id_lang= ❓ Comment on fait pour gagner l'un des 10 sacs en jeu ? ▶️Like ce post ▶️ Tag un ami en commentaire ▶️ Follow @sirotonslehoublon ▶️ Follow @lasacherie Le concours dure jusqu'au 4 Novembre à 23h59. Le tirage au sort sera fait le 5 novembre et les 10 gagnants seront annoncés dans la foulée. Participation limitée aux habitants de France. 🎙️ Et pour ceux qui veulent en savoir plus sur La Sacherie, vous pouvez écouter l'épisode du podcast "Rencontre Avec : La Sacherie Parisienne". #Bière #BièreArtisanale #Beer #CraftBeer #Concours #Giveaway #Contest #sirotonslehoublon
🇫🇷 Haïku - @spore_coop x @sensesbrewing L 🇫🇷 Haïku - @spore_coop x @sensesbrewing La Haïku, comme le court poème Japonais, est une bière collaboration entre la brasserie coopérative Spore et Senses Brewing. Dans les détails ils s’agit d’une Saison noire tourbée à la bergamote. Pour la fiche technique on est sur un ABV à 6.5% et un IBU de 8. 👀 Le nom nous guidait un peu : elle est très sombre. La robe est parfaitement noire et opaque et se couvre d’une mousse beige moyennement abondante et très peu persistante. 👃 Le nez est agréable et surtout très aromatique. Là où on pourrait s’attendre à une bière au nez torréfié de café ou même de cacao c’est bien la bergamote qui vient prendre les narines. En plongeant le nez dedans plus profondément on va bien retrouver les notes torréfiés mais qui restent assez légère et surtout réhaussé par un nez tourbé et fumé. Bref, l’étiquette ne ment pas ! 👅 Et en bouche une fois de plus on retrouve la promesse. Rarement une bière à si bien porté son style. L’attaque est orientée sur l’équilibre entre les saveurs un peu funky, épicées et sous-bois des levures de saison et la bergamote qui apporte ses airs d’agrumes de tisane de grand-mère. Une fois ce vent de fraîcheur passé on vient corser le tout avec une amertume torréfiée et surtout des saveurs fumées et tourbées de bon whisky écossais. On passe par plein de phases très distinctes ce qui favorise grandement la buvabilité de l’ensemble en commençant doucement par quelque chose d’assez frais et qui se complexifie sur la finale, offrant une bonne longueur en bouche. Si les saveurs tourbées ne sont pas forcément des plus accessibles, la Haïku reste une superbe réussite, tout dans l’équilibre et dans un style très originale. Très belle découverte. #Biere #Beer #Birra #Cerveza #Cerveja #Öl #Bier #Craftbeer #Beerlover #Ilovebeer #Beerporn #Beerstagram #CraftNotCrap #HopHead #BeerGeek #BeerPics #ILoveCraftBeer #CraftBeerNotCrapBeer #Saison #DarkSaison #BlackSaison
🇧🇻 Konrad Stout - @lervigbeer Konrads Stou 🇧🇻 Konrad Stout - @lervigbeer Konrads Stout de la brasserie Norvégienne Lervig est un Imperial Stout titrant à 10.4% ABV. Un grand classique de la brasserie puisqu’existant dans leur gamme depuis 2010 et, chose rare actuellement, il s’agit d’un IS sans ajout. On est sur une base malts d’orge, avoine, houblon et levures, le tout dans de l’eau et c’est tout ! Merci à @laplanteduloup  qui me permet de goûter ce petit pétrole. 👀 Qui dit Imperial Stout dit gros pétrole qui se déverse dans le Teku. La robe est noire, sombre, et couverte d’une mousse café crémeuse abondante et offrant une belle persistance. 👃 Au nez c’est les arômes de malts torréfiés qui ressortent avec principalement le café qui prend le dessus. On retrouve également un peu de fruits à coques et un arrière plan alcooleux. 👅 En bouche on retrouve une attaque très douce et une bière avec un corps moyen, ni trop présent ni aqueux. Les arômes sont plutôt cacao sur l’attaque avant d’apporter sur la finale de l’amertume torréfié et de belles saveurs de café. C’est également sur la finale que se présentente petit à petit les notes alcooleuses, qui se développent à mesure que la bière prend en température. Difficile d’en dire beaucoup plus, c’est un Imperial Stout assez classique mais très bien fait. Comme il ne s’agit pas d’un pastry stout chargé en sucres résiduels et en ingrédients supplémentaires on garde tout de même des notes assez alcooleuses mais les malts torréfiés apportent ce qu’il faut de saveurs café en bouche. #Biere #Beer #Birra #Cerveza #Cerveja #Öl #Bier #Craftbeer #Beerlover #Ilovebeer #Beerporn #Beerstagram #CraftNotCrap #HopHead #BeerGeek #BeerPics #ILoveCraftBeer #CraftBeerNotCrapBeer #Stout #ImperialStout #RussianImperialStout
🇫🇷 Cuvée Composition 007 - @ammonite_fr J 🇫🇷 Cuvée Composition 007 - @ammonite_fr J’écris cette review le 16 octobre et aujourd’hui c’est l’anniversaire de Simon, l’homme derrière la brasserie Ammonite. Pour fêter ça on ouvre une bouteille de la Cuvée Composition n°007 (comme James), un single cask issu d’une barrique d’Auxey-Duresses. Quoi de mieux pour la mettre en valeur que de la servir dans le sublime verre de la brasserie, soufflée en cristal. Rien que ça oui. 👀 Pas de grande surprise au niveau de la robe, les bières de Simon étant toutes issues d’une même recette, seul le fût utilisé, la durée du vieillissement et l’assemblage, s’il y en a un, viennent faire varier les résultats. On est donc sur une bière à la robe jaune très pâle et légèrement voilée. Elle se couvre d’une mousse très peu abondante et dont la persistance ne laisse qu’un liseré sur le bord du verre. La pétillance est fine et peu abondante. 👃 Le nez est indéniablement marqué par la barrique ayant contenu du vin blanc. On ressent bien le nez typique d’Ammonite avec une base de malts crus, de noisette fraiche, de fruits jaunes qui s’accompagne d’arômes doucement boisés et de vin blanc, légèrement citronné avec un fond d’acidité. 👅 En bouche on retrouve une attaque douce, maltée mais pas sucrée, presque farineuse, qui s’accompagne rapidement de la noisette fraiche, de la mirabelle et du coing. Plus elle reste en bouche plus elle tourne au vin blanc avec son acidité, ses notes de citron et des airs floraux. La carbonatation est très fine mais vive. L’ensemble est complexe, vivant et vivace, superbement réalisé. Bravo Ammonite, Bravo Simon, c’est toujours aussi beau, c’est toujours aussi bon. #Biere #Beer #Birra #Cerveza #Cerveja #Öl #Bier #Craftbeer #Beerlover #Ilovebeer #Beerporn #Beerstagram #CraftNotCrap #HopHead #BeerGeek #BeerPics #ILoveCraftBeer #CraftBeerNotCrapBeer #Ammonite #Wine #WildAle #WildBeer #SpontaneousBeer
🇨🇵 EEF493 - @bieres_monochrome Il y a quel 🇨🇵 EEF493 - @bieres_monochrome Il y a quelques temps j’avais présenté les premières bières de chez Monochrome, des recettes originales proposées en canette 44cl. Aujourd’hui, et grâce à @laplanteduloup  je peux goûter une de leurs nouvelles sorties, la EEF493. Derrière ce code mystérieux se cache une Pastry Gose au citron et à la verveine. Encore une fois on fait dans l’originalité pour ce breuvage à 5% ABV. 👀 L’apparence de cette EEF493 nous fait rapidement comprendre qu’on est sur une pastry gose. La robe de cette bière est d’un jaune très pâle, presque laiteux et surtout parfaitement opaque. Elle se couvre d’une mousse relativement abondante, de couleur blanc-cassé, mais assez peu persistante. 👃 Au nez on trouve très rapidement le citron avec de vrais arômes de jus de citron. L’ensemble reste toutefois bien adouci. Alors oui, il y a la verveine mais ce n’est pas tout. Il me semble trouver de la vanille. Du coup je saisi la canette, regarde les ingrédients et outre ceux indiqués dans le nom de la bière on retrouve du lactose (Pastry, évidemment), du sel et de la coriandre (comme dans une vraie Gose) et de l’extrait de vanille. Ah, le voilà ! 👅 En bouche une chose surprend très vite. Une gose, bière acidulée, avec du citron laissait penser à une claque d’acidité et pourtant la première sensation quand le liquide glisse sur notre langue c’est de la douceur. C’est une bière à l’attaque soyeuse où l’utilisation de lactose, de vanille et de sel vient équilibrer l’acidité à la perfection, sans prendre le dessus. On y retrouve le côté gourmand et dessert mais sans être écœurant. Sur cette attaque soyeuse on retrouve la vanille, le sel et les malts à foison. C’est dans un second temps qu’arrive le citron avec de belles saveurs mais une acidité modérée. Il s’accompagne d’ailleurs de la verveine qui se prolonge jusque sur la finale où reviennent sel et vanille dans un petit kick final. Je suis très agréablement surpris. Derrière cette recette loufoque et incongrue on retrouve une bière parfaitement réalisée, très bien équilibrée et aux airs de cocktail. Encore une belle découverte chez Monochrome. #Biere #Beer #CraftBeer #Gose #CraftNotCrap #BiereArtisanale
🇨🇵 Blonde Miel Piment d'Espelette - @brasser 🇨🇵 Blonde Miel Piment d'Espelette - @brasseriebruel Cette bière est issue de la gamme éphémère de la brasserie Bruel. Il s’agit d’une blonde utilisant des ingrédients locaux : du miel Api-melli venant des Landes et du Piment d’Espelette de la ferme Amestoy-Irume. Elle est ensuite élevée sous bois de chênes français. Elle titre à 4,3% ABV. 👀 Il s’agit d’une bière à la robe dorée relativement limpide mais qui se trouble si on y verse les résidus de levure en fond de bouteille. Elle se couvre d’une abondante mousse blanche à la persistance moyenne. 👃 Au nez, il n’y a pas de mensonge. On est sur une bière blonde à la base assez maltée, aux bons airs céréaliers et légèrement épicés. On retrouve beaucoup de rondeur qui peut venir des malts, bien entendu, mais aussi du miel qui apporte sa petite touche gourmande et sucrée. Et si on prend une bonne inspiration on sent le piment via son aromatique mais qui vient également gratouiller le fond des narines. 👅 En bouche c’est indéniablement une bière blonde de caractère. L’attaque est à la fois maltée et florale, assez douce et légère mais qui laisse rapidement place à une transition vers la finale relativement astringente et amère, portée sur les saveurs de piment. La finale vient s’adoucir grâce au miel qui apporte un peu de sucre pour arrondir les angles. En revanche on ne retrouve pas tant que ça l’aromatique du miel. Enfin, il s’agit d’une bière avec une longueur assez incroyable en bouche qui est principalement portée sur l’amertume aromatique du piment. Sur la longueur on commence également à sentir un peu le fond de la gorge se réchauffer. Il s’agit indéniablement d’une bonne bière. Une blonde boostée au piment et adoucie au miel qui apporte une belle amertume et une aromatique développée. Toutefois je trouve que le miel manque un peu de puissance et de présence et que l’élevage sous bois est moins remarquable que sur les autres bières de la brasserie. Il est reste toutefois une très bonne bière de dégustation. #Biere #Beer #Craftbeer #Beerlover #Ilovebeer #Beerporn #Beerstagram #CraftNotCrap #HopHead #BeerGeek #BeerPics #ILoveCraftBeer #CraftBeerNotCrapBeer #BlondeAle #PaleAle #SudOuest
🇬🇧 x 🇩🇰 Fuzzy Recall - @londonbeerfact 🇬🇧 x 🇩🇰 Fuzzy Recall - @londonbeerfactory x @gammabrewing Collaboration entre les britanniques de la London Beer Factory et les danois de Gamma Brewing, la Fuzzy Recall est une New England IPA chargée aux houblons Cashmere Ekuanotn, Idaho 7 et Azacca qui titre à 6.3% ABV. Bière que je me suis procuré chez @laplanteduloup 👀 Dans le verre, pas de doute, on a une NEIPA. La robe est jaune bouton d’or avec une turbidité extrêmement élevée, on y voit pas au travers ! Elle se couvre d’une mousse blanche abondante, crémeuse et moyennement persistante. 👃 Le nez, quant à lui, est juteux à souhait. On sent le houblon chargé qui apporte de beaux arômes exotiques. On sent la mangue, l’ananas, la papaye et les fruits jaunes. En arrière plan on garde quelques notes végétales mais discrètes. 👅 En bouche, malgré la texture un peu aqueuse, on retrouve une belle explosion de saveurs. C’est très tropical, juteux à souhait dans les saveurs avec de la pêche, de l’ananas et des soupçons de melon. Toutefois on retrouve également pas mal de sucre résiduels qui rendent l’ensemble assez peu pintable. Peut être que chez London Beer Factory on a un peu exagéré sur la maltodextrine ? Reste que c’est très bien fait et dans les standards des NEIPA anglo-saxonnes, chargée en saveurs, en houblon et en arômes mais avec cette tendance à mettre autre chose que de l’eau, du malt, du houblon et de la levure dans leur bière, leur donnant un côté un peu artificiel. #Biere #Beer #Birra #Cerveza #Cerveja #Öl #Bier #Craftbeer #Beerlover #Ilovebeer #Beerporn #Beerstagram #CraftNotCrap #HopHead #BeerGeek #BeerPics #ILoveCraftBeer #CraftBeerNotCrapBeer #IPA #NEIPA #IndiaPaleAle #NewEnglandIPA
🇨🇵 Comme Trois Pommes - @brasserieffetpapill 🇨🇵 Comme Trois Pommes - @brasserieffetpapillon Effet Papillon fait parti de ces brasseries Françaises que j’apprécie énormément. Un peu à contre-courant des IPA et autres bières très houblonnées, ils sont entre autres réputés pour leur gamme de bières brettées. Ici avec la Comme Trois Pomme on est en présence d’une sour au jus de pomme et fermentée avec des cubes de chêne. Une bière qui titre à 6% ABV. 👀 La Comme Trois Pomme porte relativement bien son nom avec sa robe dorée et assez limpide de jus de pomme pétillant. Elle se couvre d’une mousse blanche, assez crémeuse, peu abondante et moyennement persistante. 👃 Le nez est intéressant tant il est déroutant. Avant de sentir la pomme on retrouve surtout des arômes fumés aux airs de barbecue. Le bois est bien entendu présent dans sa forme « brûlée » avec une pointe de cendres. Chose que je n’avais encore jamais trouvé dans une bière. La pomme se présente sous un caractère de cidre fermier plus que de jus de pomme. 👅 En bouche on commence par une attaque acidulée, très sèche aux faux airs de champagne vineux. La pomme est présente mais assez douce, pas opulente et dans l’excès de jus. La finale est légèrement boisée, on retrouve le chêne mais sans ce côté fumé / brûlé que j’avais au nez. En fin de compte la meilleure description que je peux en faire est celle d’un champagne un peu vineux, légèrement fruits jaunes et boisé, le tout un peu plus léger en alcool. C’est très bien réalisé et comme souvent avec Effet Papillon c’est original et peu conventionnel. Is this el famoso champagne de la bière ? #Biere #Beer #Birra #Cerveza #Cerveja #Öl #Bier #Craftbeer #Beerlover #Ilovebeer #Beerporn #Beerstagram #CraftNotCrap #HopHead #BeerGeek #BeerPics #ILoveCraftBeer #CraftBeerNotCrapBeer #Sour #SourAle #SourBeer #champagne
🇨🇵 Summer Pie - @sensesbrewing Titrant à 🇨🇵 Summer Pie - @sensesbrewing Titrant à 5.5% ABV, la Summer Pie, bière d’actualité, est une Saison aux Quetsches issue de la série gastronomique de la brasserie Rémoise Senses Brewing. 👀 La robe de la Summer Pie est d’un blond doré teinté d’une pointe de rose / mauve. La turbidité est moyenne et la mousse blanche est peu abondante et peu persistante. 👃 Le nez quant à lui est un doux équilibre entre les arômes secs, boisés et funky des levures de saison et les arômes plus doux et fruités de prune. L’ensemble aurait presque des airs de saison barriquée et d’eau de vie. 👅 Et en bouche on retrouve ce très bel équilibre. A vrai dire on ne ressent que partiellement le caractère d’une bière de saison. L’attaque est une équilibre triangulaire entre douceur maltée, rondeur fruitée et légère acidité. Acidité qui reste jusqu’en milieu de bouche avant de laisser place aux levures de Saison pour exprimer leur côté sous-bois et épicé. Pour autant nous n’avons pas d’astringence excessive car le fruit est lui aussi présent sur toute la longueur de bouche, apportant son aromatique mais aussi assez de sucre pour donner du corps et de la gourmandise sans en faire une bière trop sucrée. A mi-chemin entre une sour aux fruits et une saison plus classique, la Summer Pie est une très belle réalisation, à la fois accessible, gourmande, désaltérante et intéressante. #Biere #Beer #Birra #Cerveza #Cerveja #Öl #Bier #Craftbeer #Beerlover #Ilovebeer #Beerporn #Beerstagram #CraftNotCrap #HopHead #BeerGeek #BeerPics #ILoveCraftBeer #CraftBeerNotCrapBeer #Saison #farmhouse #Reims #champagne
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