Dom Houblon – Young Master x Heroes Beers

La Dom Houblon ne laisse pas de doute sur son inspiration : le fameux champagne Dom Perignon. Et ce n’est pas un hasard car il s’agit d’une bière brute, une bière avec le moins de sucre résiduel possible dont les traits se rapprochent du champagne.
Et pourtant nous sommes bien loin des vignobles champenois car cette bière nous viens de Hong Kong. Elle est le résultat de la collaboration de deux brasseries locales : Young Master Ales et Heroes Beer Co.
Ici il s’agit d’une bière brute houblonnée, plus exactement une Extra Brut IPA qui titre à 6% ABV. Dans cette Dom Houblon on trouve des houblons Ahtanum, Mosaic et Ekuanot pour au final moins de 10g de sucre par litre de bière.

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Hoppy Summer Lager – Etxeko Bob’s Beer

Ce qui est bien avec les bières de chez Bob’s Beer, c’est que les infos sont faciles à trouver, tout est sur l’étiquette ! En plus, celle-ci dispose d’un nom très explicite puisqu’il s’agit d’une Hoppy Lager brassée avec du houblon Simcoe mais aussi Hallertau Hersbrucker, Tettnang et Ariana.
Elle titre à 5% ABV pour un IBU de 22 et 9 d’EBC.

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Corde Sensible – Gallia

La Corde Sensible de chez Gallia est un Russian Imperial Coffee Stout qui a été maturé en barrique de whisky.
Ce beau bébé brassé avec du café titre à un très beau 13.2% ABV. De quoi jouer sur ma corde sensible.
De ce que j’en sais, cette bière date d’avant la prise de part de Heineken chez Gallia, un sujet assez complexe sur lequel j’aimerai revenir prochainement.

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La Bière dans les Podcasts

Ces dernières années, les podcasts se sont grandement développés en France, quelque soit le thème ou le sujet.
Bien évidemment, le milieu brassicole n’est pas épargné et les podcasts parlant de bière de manière plus où moins éloignée sont maintenant très nombreux. De quoi ravir vos oreilles lors de votre temps libre.
Voici un petit tour d’horizon de quelques podcasts que j’ai l’habitude d’écouter avec plaisir.

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Ritu’Ale – Haarddrëch

La Ritu’Ale de Haarddrëch est un Mexican Imperial Stout s’inspirant des boissons consommées lors des rituels sacrificiels Aztèques.
Cette bière titre à 9% ABV pour un IBU de 70 et un EBC de 110.
Dans la recette, outre les traditionnels malts d’orge, le seigle et le houblon, on retrouve également du cacao, de la tequila et du piment !

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