La gamme des Baden Power de chez O’Clock Brewing est composée d’une vaste sélection d’Imperial Stout et de Barley Wine vieillis en barriques.
La dégustation du jour met en lumière une des dernières nées de la gamme, à savoir l’Imperial Stout maturée en barrique de Calvados.
Cette belle bête titre à 10% ABV.
Le voilà, il est tout beau et tout chaud, le Podcast Sirotons Le Houblon est enfin disponible.
Je l’avais teasé sur les réseaux sociaux et dans mon article sur les podcasts sur la bière, le voici.
La Summer Clothes de chez Basqueland Brewing est une bière de type Saison titrant à 7,1% ABV et sur laquelle a été effectué un dry hopping avec des houblons Huell Melon, Loral Cryo et Vic Secret.
Un ensemble qui promet d’être savoureux.
Avec une illustration à la hauteur du nom de la brasserie, la Sweet Sorrows des français de La Débauche est une DDH Double IPA brassée avec du piment Chipotle.
Un mélange détonnant qui titre à 8.2% ABV.
La « Mi-Ami Weisse » est une collaboration entre les brasseries de La P’tite Maiz’ et la brasserie La Muette.
Il en résulte une « Florida Weisse ». Il s’agit en fait d’une Berliner Weisse brassée avec des lactobacilles, du fruit de la passion, de la goyave et de l’orange. Elle titre à 4.5% ABV.
Dernière canette de ma collection KCBC (brasserie de brooklyn) la Noodle Ninjas est est une DDH Double IPA.
Elle est issue d’une collaboration entre le King’s County Brewers Collective et Dancing Gnome.
Comme souvent avec KCBC on est est gâtés en houblons : Citra, Galaxy, Simcoe et Amarillo pour cette DDH DIPA titrant à 8% ABV.
Deuxième production issue de la série « 4-hand brew series #2 », cette bière détient un nom relativement explicite. En effet, la Collab Piggy x O’Clock est une Black IPA avec Dry Hop brassée chez The Piggy Brewing Company en collaboration avec O’Clock.
Elle titre à 6.9% ABV.
Derrière cette canette intégralement noire se cache la No Face No Name de la brasserie basque Gross Brewery. Il s’agit d’une DDH Session IPA titrant à 5% ABV.
Pas beaucoup plus d’informations sur cette bière que je vais donc m’empresser de déguster.
La Dom Houblon ne laisse pas de doute sur son inspiration : le fameux champagne Dom Perignon. Et ce n’est pas un hasard car il s’agit d’une bière brute, une bière avec le moins de sucre résiduel possible dont les traits se rapprochent du champagne.
Et pourtant nous sommes bien loin des vignobles champenois car cette bière nous viens de Hong Kong. Elle est le résultat de la collaboration de deux brasseries locales : Young Master Ales et Heroes Beer Co.
Ici il s’agit d’une bière brute houblonnée, plus exactement une Extra Brut IPA qui titre à 6% ABV. Dans cette Dom Houblon on trouve des houblons Ahtanum, Mosaic et Ekuanot pour au final moins de 10g de sucre par litre de bière.
Ce qui est bien avec les bières de chez Bob’s Beer, c’est que les infos sont faciles à trouver, tout est sur l’étiquette ! En plus, celle-ci dispose d’un nom très explicite puisqu’il s’agit d’une Hoppy Lager brassée avec du houblon Simcoe mais aussi Hallertau Hersbrucker, Tettnang et Ariana.
Elle titre à 5% ABV pour un IBU de 22 et 9 d’EBC.
