Derrière cette canette intégralement noire se cache la No Face No Name de la brasserie basque Gross Brewery. Il s’agit d’une DDH Session IPA titrant à 5% ABV.
Pas beaucoup plus d’informations sur cette bière que je vais donc m’empresser de déguster.
La Dom Houblon ne laisse pas de doute sur son inspiration : le fameux champagne Dom Perignon. Et ce n’est pas un hasard car il s’agit d’une bière brute, une bière avec le moins de sucre résiduel possible dont les traits se rapprochent du champagne.
Et pourtant nous sommes bien loin des vignobles champenois car cette bière nous viens de Hong Kong. Elle est le résultat de la collaboration de deux brasseries locales : Young Master Ales et Heroes Beer Co.
Ici il s’agit d’une bière brute houblonnée, plus exactement une Extra Brut IPA qui titre à 6% ABV. Dans cette Dom Houblon on trouve des houblons Ahtanum, Mosaic et Ekuanot pour au final moins de 10g de sucre par litre de bière.
Ce qui est bien avec les bières de chez Bob’s Beer, c’est que les infos sont faciles à trouver, tout est sur l’étiquette ! En plus, celle-ci dispose d’un nom très explicite puisqu’il s’agit d’une Hoppy Lager brassée avec du houblon Simcoe mais aussi Hallertau Hersbrucker, Tettnang et Ariana.
Elle titre à 5% ABV pour un IBU de 22 et 9 d’EBC.
Après avoir dégusté (et adoré) la Brettanomusses de la brasserie La Muette, voici le tour de goûter la Musscowgnak. Il s’agit d’un Imperial Sweet Stout maturé en barrique de Cognac.
Qui dit Sweet Stout dit utilisation de lactose pour accompagner les 10.5% ABV de cette bière à 15 IBU.
Storlok est la marque de la Brasserie de Cornouaille, basée à Concarneau en Bretagne.
Parmi leur large gamme de bières, je vais aujourd’hui déguster leur Session IPA titrant à 3.5% ABV.
La Sonic Rocket de la King’s County Brewers Collective est une West Coast IPA titrant à 7% ABV et utilisant des houblons Simcoe, Amarillo, Citra, Eureka et Cascade. Un beau cocktail plein de promesses.
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La Corde Sensible de chez Gallia est un Russian Imperial Coffee Stout qui a été maturé en barrique de whisky.
Ce beau bébé brassé avec du café titre à un très beau 13.2% ABV. De quoi jouer sur ma corde sensible.
De ce que j’en sais, cette bière date d’avant la prise de part de Heineken chez Gallia, un sujet assez complexe sur lequel j’aimerai revenir prochainement.
La Burckthorn Sour de la brasserie croate « The Garden Brewery » est une sour de style Gose brassée avec des baies d’argousier et du sel de mer de Pag Island (Croatie).
Elle est brassée en collaboration avec nos Frenchies de The Piggy Brewing Company et titre à un tout doux 3.8% ABV.
Ces dernières années, les podcasts se sont grandement développés en France, quelque soit le thème ou le sujet.
Bien évidemment, le milieu brassicole n’est pas épargné et les podcasts parlant de bière de manière plus où moins éloignée sont maintenant très nombreux. De quoi ravir vos oreilles lors de votre temps libre.
Voici un petit tour d’horizon de quelques podcasts que j’ai l’habitude d’écouter avec plaisir.
La Ritu’Ale de Haarddrëch est un Mexican Imperial Stout s’inspirant des boissons consommées lors des rituels sacrificiels Aztèques.
Cette bière titre à 9% ABV pour un IBU de 70 et un EBC de 110.
Dans la recette, outre les traditionnels malts d’orge, le seigle et le houblon, on retrouve également du cacao, de la tequila et du piment !
