Home Sours & Lambics (19) Santa Crüe Sour Mangue Passion – Sainte Cru

(19) Santa Crüe Sour Mangue Passion – Sainte Cru

by sirotonslehoublon

Issue de la gamme Santa Crüe, cette Sour Mangue Passion est brassée par Sainte Cru exclusivement pour le calendrier de l’avent craft de V and B. Une bière acidulée à 6% brassée avec de la purée de fruits.

👀 Apparence

La robe est jaune orangée, couleur jus de mangue, très trouble sans être parfaitement opaque. La mousse blanche peu abondante est très furtive.

👃 Nez

Le nez est extrêmement fruité ! Il n’y a pas tromperie sur la marchandise. Derrière les notes acidulées typique des lactobacilles on retrouve des fruits de la passion vifs et puissants mais également une mangue riche, gourmande mais légèrement verte et épicée.

👅 Bouche

En bouche, cette Santa Crüe n’est pas si acide qu’on pourrait l’imaginer. La fermentation lactique n’apporte pas la vivacité que j’attendais et on va plutôt avoir les notes acidulées des fruits de la passion qui accompagnent idéalement la richesse sucrée et gourmande du fruit. Une sensation d’acidité qui est également adoucie par la mangue gourmande, douce, fruitée et sensuelle.

Un beau jus de fruit qui me fait plaisir car largement au dessus des dernières sour fruitées que j’avais goûté chez Sainte Cru.

0 comment

You may also like

Leave a Comment