La Lemon Calling de la brasserie 3ienchs – avec qui on a fait un super podcast, allez l’écouter – est un bel hommage à London Calling du groupe The Clash, aussi bien pour son nom que pour son étiquette.
Il s’agit d’une White IPA au citron. White IPA veut dire que c’est une IPA qui comprend une grosse part de blé dans sa base maltée.
Dans celle-ci, en plus du citron, on retrouve du lactose. Elle titre à 5.7% ABV.
👀 Apparence
Au niveau de la robe on est sur une couleur blonde et plutôt voilée grâce à l’utilisation du blé. La mousse blanche est abondante et moyennement persistante.
👃 Nez
Au nez que dire… C’est très citron ! On ressent également l’apport en sucre du lactose et ça donne à l’ensemble un air de crème de citron ou de tarte citron meringuée.
👅 Bouche
En attaque on débute par la vive acidité du citron qui apporte en milieu de bouche une éphémère mais non moins présente astringence.
La finale garde ses airs de citron, adouci par le lactose qui ne vient pas pour autant jouer la carte du sucré.
Je ne retrouve pas d’amertume, la finale est juste finement végétale mais très légèrement seulement.
Au final c’est sympathique et très rafraichissant, toutefois je lui trouve plus des airs de Sour au Citron que de White IPA au citron.
Note : 🍻🍻🍻 (3/5)
