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DIPA Citra / Centennial – Iron

by sirotonslehoublon

Il paraît qu’Iron ne fait pas que des bières à la betterave ou au saumon et que David cède parfois aux sirènes de l’IPA comme c’est le cas avec cette double IPA Citra et Centennial titrant à 8.5% ABV.

👀 Apparence

Visuellement on trouve une bière jaune pâle, trouble mais pas opaque. On ne retrouve que du malt d’orge et des flocons d’avoines dans la base maltée.
En revanche nous n’avons peu où même pas de mousse.

👃 Nez

Au nez c’est fulgurant sur la puissance aromatique du citra. Les agrumes s’expriment à plein nez avec une grosse domination du citron mais également accompagné d’orange et de pamplemousse.
En arrière plan on va avoir quelques légère notes tropicales.

👅 Bouche

En bouche on commence par une attaque plutôt orientée sur le citron, assez puissant mais vite rattrapé par des notes de mangue verte, de fruits exotiques et accompagnés d’une amertume végétale modérée et légèrement piquante.
La finale est également légèrement alcooleuse mais ce n’est pas nécessairement étonnant d’une bière à 8.5%.


Une DIPA qui n’est pas totalement west coast sans pour autant être east coast et qui propose un bel équilibre.

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