Home AlesPale Ales (17) Wheat Tang Clan – La Muette

(17) Wheat Tang Clan – La Muette

by sirotonslehoublon

Vous souvenez vous de la ferme-brasserie La Muette qu’on avait rencontré il y a peu pour un superbe podcast ?
Ils font parti du calendrier de l’avent craft V and B avec cette Wheat Tang Clan, une Wheat IPA aka IPA brassée avec du blé. Une bière qui titre à 7%.

👀 Apparence

De visu, la Wheat Tang Clan est une bière de couleur jaune pâle, moyennement trouble et se couvrant d’une mousse blanche peu abondante et très peu persistante.

👃 Nez

Au nez on retrouve un beau bouquet houblonné mettant en avant les agrumes mais surtout les fruits exotiques avec une bonne dose de mangue et de litchi. C’est très gourmand.

👅 Bouche

En bouche on retrouve dès l’attaque une bonne dose de houblon avec une entrée en matière modérément amère qui se calme ensuite pour laisser plus de place à une aromatique fruitée et grasse. Malgré l’utilisation de houblon Citra, j’ai l’impression de retrouver du Sabro ou un de ses cousins. J’y trouve ces notes huileuse et vanillées. On retrouve également un bouquet un peu plus tropical, principalement la mangue et une finale un peu plus acidulée avec l’utilisation de blé et des notes citronnées.

spoiler alert : il n’y a pourtant pas de Sabro dans cette bière. Mon cerveau est donc matrixé !

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