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Bière Brune – Brasserie Bruel

by sirotonslehoublon

J’avais déjà parlé de la brasserie Bruel avec la blanche et la Miel & Piment d’Espelette.
Aujourd’hui je reviens sur la gamme classique avec la brune, une bière torréfiée à 7.9% ABV ayant fermenté avec des copeaux de chêne.

👀 Apparence

Visuellement on est sur une bière à la robe sombre et très trouble qui se couvre d’une mousse café assez fine mais abondante et moyennement persistante.

👃 Nez

Le nez est intéressant car on retrouve les arômes des bières noires avec des notes torréfiées mais qui ne sont pas dominante. Par dessus on retrouve l’acidité qu’on peut avoir sur certains cafés, le tout accompagné par les notes boisées assez puissantes.

👅 Bouche

En bouche c’est encore un autre caractère qui vient s’exprimer. Cette bière est pleine de surprise.
L’attaque est assez ronde, on y retrouve les notes de bois mais également de cacao. Rapidement elles laissent place à des notes plus portées sur le café mais également alcooleuses, avec une légère amertume.
C’est d’ailleurs sur ces notes d’amertume de café et légèrement alcooleuses que va se dérouler la longueur assez persistante.

Une bière bien construite, agréable à boire, relativement accessible mais peut être un peu trop alcooleuse à mon goût.

Note : 🍻🍻🍻🍺 (3.5/5)

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