En voilà un nom qu’il est bien étrange ! Mais quoi donc que ça veut dire MFIPA ? Et bien c’est l’acronyme de « Mixed Fermentation India Pale Ale », c’est à dire une IPA en fermentation mixte et utilisant des houblons Mosaic. On retrouve même la mention « Brut » qui laisse penser que cette bière titrant à 5.8% ABV aura très peu de sucre résiduel.
The Big O de la brasserie Américaine Sugar Creek Brewing Company est une India Pale Ale de type West Coast infusée avec des oranges sanguines de type « Moro » provenant de Californie.
Elle titre à 7% ABV pour un IBU de 25.
Dernière canette de ma collection KCBC (brasserie de brooklyn) la Noodle Ninjas est est une DDH Double IPA.
Elle est issue d’une collaboration entre le King’s County Brewers Collective et Dancing Gnome.
Comme souvent avec KCBC on est est gâtés en houblons : Citra, Galaxy, Simcoe et Amarillo pour cette DDH DIPA titrant à 8% ABV.
La Sonic Rocket de la King’s County Brewers Collective est une West Coast IPA titrant à 7% ABV et utilisant des houblons Simcoe, Amarillo, Citra, Eureka et Cascade. Un beau cocktail plein de promesses.
Encore une IPA tout droit sortie de la brasserie New Yorkaise de Brooklyn : King’s County Brewers Collective. La Superhero IPA est une India Pale Ale titrant à 6.9% ABV et utilisant des houblons Mosaic, Idaho 7, Centennial et Cascade.
Vous le savez peut être déjà mais j’adore les gros Imperial Stout chargés en ingrédients divers et variés. Et pourtant aujourd’hui c’est un « Session Milk Stout » que je déguste avec cette Death From Bellow 2 de chez KCBC.
Un stout « Session » c’est pas commun, mais adapté à cette bière titrant à 4.2% ABV et brassée avec du lactose (d’où le « Milk »).
Il s’agit d’une collaboration avec les allemands de Straßenbräu berlin.
La Safe Flight IPA de la brasserie New Yorkaise KCBC est une collaboration pour le peu originale !
En effet, c’est une collaboration avec l’association « Audubon New York City » et particulièrement son Project Safe Flight qui a pour but de faciliter la migration des oiseaux dans New York, ces derniers étant nombreux à mourir suite à une collision avec un gratte-ciel.
Il en ressort une IPA à 6.2% utilisant des houblons mosaic et simcoe. Un cocktail relativement classique donc.
KCBC, pour Kings County Brewers Collective, est une brasserie artisanale basée à Brooklyn (New York). Spécialistes de la bière houblonnées en can de 440ml, ils sont aussi connus pour leurs étiquettes ultra travaillées.
Cette Scissor Kick IPA est une Double Dry Hopped IPA brassée avec des houblons Simcoe, Ekuanot & NY Centennial.
Elle titre à 7.2% et celle là est ultra fraîche puisque je la boit une semaine après sa mise en canette.
Ne nous laissons pas tromper par le nom de la brasserie, Novo n’est pas une brasserie brésilienne mais bien américaine ou plus exactement Californienne ! Elle se veut toutefois d’inspiration brésilienne.
L’Ipanema que nous découvrons ici est une Doube IPA titrant à 8.5% ABV pour 72 d’IBU.
Elle utilise une bonne dose de houblons dont un dry hopping d’Amarillo, Citra, Galaxy, Mosaic et Simcoe.