S’il y a bien une brasserie US qui fait rêver tous les beergeeks en France c’est Other Half. Coup de chance, un des rares bienfait du covid est de nous permettre d’avoir ce genre de canettes en France, les brasseries n’arrivant plus à liquider leur stock avec le marché local.
C’est donc la Small Nelson Everything qui se retrouve dans mon verre ce soir, une DDH IPA au houblon Nelson Sauvin titrant à 6.5% ABV.
Vous connaissez peut-être l’initiative All Together si vous écoutez le podcast Sirotons Le Houblon.
Sinon, déjà il faut aller l’écouter, et All Together c’est une sorte d’immense collab’ mondiale lancée par la brasserie New Yorkaise Other Half. Toutes les brasseries participantes (plus de 500 dans le monde) partagent une recette qu’ils peuvent adapter en NEIPA ou West Coast IPA. Cette collab’ a pour but de dégager des bénéfices pour des associations locales ayant une implication dans la lutte contre le Coronavirus.
Ici nous avec la All Together de la brasserie Yvelinoise Toussaint, une NEIPA à 5.5% ABV qui dégage des fonds pour l’association Collectif Solidaire.
La Dead Guy Ale des américains de Rogue Ales porte un nom légèrement trompeur. En effet, il s’agit d’une bière de type Bock allemande et donc une bière de fermentation basse, de la famille des lager et non pas des Ales.
Elle est brassée, comme nombre de bières Rogue, avec des malts et des houblons provenant de leur propre ferme. On retrouve des houblons Perle et Sterling, apportant un IBU de 40 pour 6.8% ABV.