IZPI en Basque c’est le Rayon. Comme ce petit rayon de soleil couchant qui arrive en fond pour caresser mon verre contenant le doux nectar.
Parlons-en du nectar d’ailleurs. Il s’agit d’une New Englad Pale Ale titrant à 5.3% ABV et utilisant des houblons Sabro, Ekuanot Cryo, Amarillo Cryo et Mosaic Cryo.
Une Pale Ale qui promet d’être très aromatique avec l’utilisation des houblons Cryo, très concentrés en arômes.
Nouvelle canette houblonnée chez La Superbe avec cette DDH IPA nommée Gauargi (« Le Gardien de la Nuit »).
Derrière ses 7.1% ABV se cache un savant mélange de malts d’orge et d’avoine mais aussi de flocons d’avoine et de blé, le tout accompagné de houblons Mosaic Cryo, Cashmere et Simcoe.
La Summer Ale de chez La Superbe est ce qu’on appel communément une Bière Blanche et qui n’est autre qu’une American Wheat Ale : une bière de blé.
Celle-ci promet un IBU de 27 ce qui est assez conséquent pour une bière de blé, et c’est grâce aux houblons utilisés : le Citra et le El Dorado.
Niveau ABV on sort à 5% tout pile ce qui promet une bonne bière de soif pour les chaleurs qui reviennent.
La Floods de la brasserie basque La Superbe est une « New World NEIPA » titrant à 6.1% et utilisant uniquement des houblons Néo-Zélandais : Nelson Sauvin, Galaxy et Motueka.
Bien entendu pour donner du corps on retrouve des malts d’avoine et de blé dans la recette.
Les Kölsch sont des bières allemandes qu’on peut voir comme les variantes à fermentation haute des célèbres Lager. En général elles se présentent par des saveurs un peu plus fruitées et moins amères.
C’est le choix qu’à fait la brasserie La Superbe pour la « Blonde » de sa gamme classique permanente.
Cette Kölsch utilise des houblons Saaz et Mittelfrüh lui conférant un IBU de 24. Elle titre à 5.4% ABV.
Dernière née de la gamme permanente de la brasserie basque La Superbe, cette New England Pale Ale titre à 5.2% et intègre dans sa recette des malts d’avoine et de blé en plus des traditionnels malts d’orge.
Elle utilise les houblons Mosaic, Galaxy et Equinox pour atteindre un IBU de 32.
Deuxième dégustation dans la série des bières de la brasserie La Superbe, basée à Anglet (Article de ma visite de la brasserie) avec la Amber Ale titrant à 6.4%.
Il s’agit d’une American Amber Ale avec un IBU de 29 et utilisant des houblons Simcoe, Galaxy et Citra.
L’IPA de La Superbe est peut être la bière la plus pointue de la gamme de la brasserie Basque à l’heure actuelle si on exclut les séries éphémère.
Elle se veut être une IPA West Coast utilisant des houblons Cascade, Chinook, Citra et Hallertau blanc. Elle bénéficie d’un houblonnage à cru prononcé et sort pour un IBU assez raisonnable de 42 pour 5.5% ABV.
On continue de descendre toujours plus au sud de la France ! Après une visite chez les tourangeaux de La P’tite Maiz’ direction le Pays Basque, à Anglet, pour visiter la brasserie La Superbe !
Toute jeune brasserie artisanale fondée en 2017, elle offre tout de même de belles choses à voir avec une brasserie toute neuve et déjà deux bières médaillées !