Après avoir dégusté (et adoré) la Brettanomusses de la brasserie La Muette, voici le tour de goûter la Musscowgnak. Il s’agit d’un Imperial Sweet Stout maturé en barrique de Cognac.
Qui dit Sweet Stout dit utilisation de lactose pour accompagner les 10.5% ABV de cette bière à 15 IBU.
La Corde Sensible de chez Gallia est un Russian Imperial Coffee Stout qui a été maturé en barrique de whisky.
Ce beau bébé brassé avec du café titre à un très beau 13.2% ABV. De quoi jouer sur ma corde sensible.
De ce que j’en sais, cette bière date d’avant la prise de part de Heineken chez Gallia, un sujet assez complexe sur lequel j’aimerai revenir prochainement.
La Rodéo c’est une bière triple au nectar d’abricot sortie de la brasserie Bendorf. Pour être plus précis encore il s’agit d’un assemblage de bières vieillies dans différentes barriques (Sauterne, Sylavner, Cognac et barriques neuves).
Ce beau bébé a été embouteillé il y a 2 ans et titre à 10% ABV.
Je connaissais la ferme-brasserie La Muette de réputation sans jamais avoir eu l’occasion d’y goûter, leurs bières étant peu distribuées en région parisienne. C’est avec grand plaisir que je me suis rendu à leur stand lors du festival Nantes Sous Pression et que j’ai ramené cette Brettanomusses, une bière de blé aux levures Brett qui a passé près de 2 ans dans une barrique de vin rouge.
Lire La Suite
Collaboration entre la brasserie française La Débauche et les portugais de Letra, la Save Your Skin est un Imperial Stout à l’Orange et au cacao vieilli en barrique de cognac.
C’est une bière qui titre à 11% ABV.
Toujours chez les Baden Power, la série des bières vieillies en barriques de chez O’Clock, il s’agit cette fois-ci d’un Imperial Stout titrant à 11.5% et qui a maturé en barriques de whisky.
Lire La Suite
Lors de ma visite chez O’Clock je me suis dégoté une paire de cette nouvelle collaboration, la « Sori I’m Late ».
Il s’agit d’une collaboration entre O’Clock et la brasserie Estonienne Sori. Le fruit de cet amour est un Russian Imperial Stout brassé avec de la vanille avant d’être vieilli en barriques de Bourbon. Cette belle bête titre à 11.5%.
Voici la dernière bière polonaise, ici de la brasserie Maryensztadt, issue de mon trade avec @hops_fox : un Russian Imperial Stout au chocolat, brassé avec du seigle et vieilli en barrique de Whiskey Jack Daniels. Ce beau bébé titre exactement à 11.51%.
Lire La Suite
Dans la série des Baden Power, je demande cette Barley Wine vieillie en fût de Rye Bourbon et qui titre à 10.5%.
La Baden Power Barley Wine vieillie en fut de Rhum est un de mes gros coup de cœur, j’espère que celle-ci sera du même niveau !
