D’après de (pas très) profondes recherches sur Google, il semblerait que Salda Badago soit le nom d’un album de Hertzainak, un groupe qui a marqué le début du rock Basque.
Pas très étonnant venant d’une brasserie basque : Gross Brewery qui nous présente ici un DDH IPA titrant à 7.1% ABV pour 40 IBU.
Alors là, on est sur du lourd. Quand O’Clock Brewing, une des meilleures brasseries artisanale Française s’associe à Gamma Brewing, les génies danois de la bière houblonnée, ça donne A Cosmic Journey, une double NEIPA à 8.5% ABV qui se vend comme une « petite bombe de houblon qui va vous envoyer dans le cosmos ».
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La Sakura est une « Spiced Beer », une pale ale titrant à 5.5% ABV pour 20 d’IBU et brassée avec du gingembre frais. Elle est brassée par la BAM, la Brasserie Artisanale de Marsac en Périgord.
Elle m’a été envoyée par Totaly Beery dans le cadre d’un trade.
Je connaissais la ferme-brasserie La Muette de réputation sans jamais avoir eu l’occasion d’y goûter, leurs bières étant peu distribuées en région parisienne. C’est avec grand plaisir que je me suis rendu à leur stand lors du festival Nantes Sous Pression et que j’ai ramené cette Brettanomusses, une bière de blé aux levures Brett qui a passé près de 2 ans dans une barrique de vin rouge.
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Encore une IPA tout droit sortie de la brasserie New Yorkaise de Brooklyn : King’s County Brewers Collective. La Superhero IPA est une India Pale Ale titrant à 6.9% ABV et utilisant des houblons Mosaic, Idaho 7, Centennial et Cascade.
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Collaboration entre la brasserie française La Débauche et les portugais de Letra, la Save Your Skin est un Imperial Stout à l’Orange et au cacao vieilli en barrique de cognac.
C’est une bière qui titre à 11% ABV.
La Floods de la brasserie basque La Superbe est une « New World NEIPA » titrant à 6.1% et utilisant uniquement des houblons Néo-Zélandais : Nelson Sauvin, Galaxy et Motueka.
Bien entendu pour donner du corps on retrouve des malts d’avoine et de blé dans la recette.
La Don’t Break The Oat est une Oatmeal Pale Ale brassé par les metalheads de chez Headbang Brewery, basés dans le 77 près de l’ami Mickey. Son nom est grandement inspiré du second album de Mercyful Faith : « Don’t Break The Oath ».
Titrant à 4.5% ABV, et brassée avec des houblons Summer, Wai-Ti et Mosaic, elle s’annonce comme une bière énergique, douce et fruitée… comme un solo de Heavy !
Vous le savez peut être déjà mais j’adore les gros Imperial Stout chargés en ingrédients divers et variés. Et pourtant aujourd’hui c’est un « Session Milk Stout » que je déguste avec cette Death From Bellow 2 de chez KCBC.
Un stout « Session » c’est pas commun, mais adapté à cette bière titrant à 4.2% ABV et brassée avec du lactose (d’où le « Milk »).
Il s’agit d’une collaboration avec les allemands de Straßenbräu berlin.
Quand les Basques de Gross Brewery rencontrent les Norvégiens de chez Lervig, ça donne la Zoetrope, une Hazy DDH DIPA à 8% ABV.
Chargée avec le trio de houblons Citra, Galaxy et Ekuanot, elle sort à 35 IBU. On retrouve également dans le recette des malts d’orge, de blé et d’avoine ainsi que des flocons d’avoine et du dextrose.
