La Summer Clothes de chez Basqueland Brewing est une bière de type Saison titrant à 7,1% ABV et sur laquelle a été effectué un dry hopping avec des houblons Huell Melon, Loral Cryo et Vic Secret.
Un ensemble qui promet d’être savoureux.
Avec une illustration à la hauteur du nom de la brasserie, la Sweet Sorrows des français de La Débauche est une DDH Double IPA brassée avec du piment Chipotle.
Un mélange détonnant qui titre à 8.2% ABV.
Dernière canette de ma collection KCBC (brasserie de brooklyn) la Noodle Ninjas est est une DDH Double IPA.
Elle est issue d’une collaboration entre le King’s County Brewers Collective et Dancing Gnome.
Comme souvent avec KCBC on est est gâtés en houblons : Citra, Galaxy, Simcoe et Amarillo pour cette DDH DIPA titrant à 8% ABV.
Deuxième production issue de la série « 4-hand brew series #2 », cette bière détient un nom relativement explicite. En effet, la Collab Piggy x O’Clock est une Black IPA avec Dry Hop brassée chez The Piggy Brewing Company en collaboration avec O’Clock.
Elle titre à 6.9% ABV.
Derrière cette canette intégralement noire se cache la No Face No Name de la brasserie basque Gross Brewery. Il s’agit d’une DDH Session IPA titrant à 5% ABV.
Pas beaucoup plus d’informations sur cette bière que je vais donc m’empresser de déguster.
La Dom Houblon ne laisse pas de doute sur son inspiration : le fameux champagne Dom Perignon. Et ce n’est pas un hasard car il s’agit d’une bière brute, une bière avec le moins de sucre résiduel possible dont les traits se rapprochent du champagne.
Et pourtant nous sommes bien loin des vignobles champenois car cette bière nous viens de Hong Kong. Elle est le résultat de la collaboration de deux brasseries locales : Young Master Ales et Heroes Beer Co.
Ici il s’agit d’une bière brute houblonnée, plus exactement une Extra Brut IPA qui titre à 6% ABV. Dans cette Dom Houblon on trouve des houblons Ahtanum, Mosaic et Ekuanot pour au final moins de 10g de sucre par litre de bière.
Après avoir dégusté (et adoré) la Brettanomusses de la brasserie La Muette, voici le tour de goûter la Musscowgnak. Il s’agit d’un Imperial Sweet Stout maturé en barrique de Cognac.
Qui dit Sweet Stout dit utilisation de lactose pour accompagner les 10.5% ABV de cette bière à 15 IBU.
Storlok est la marque de la Brasserie de Cornouaille, basée à Concarneau en Bretagne.
Parmi leur large gamme de bières, je vais aujourd’hui déguster leur Session IPA titrant à 3.5% ABV.
La Sonic Rocket de la King’s County Brewers Collective est une West Coast IPA titrant à 7% ABV et utilisant des houblons Simcoe, Amarillo, Citra, Eureka et Cascade. Un beau cocktail plein de promesses.
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La Corde Sensible de chez Gallia est un Russian Imperial Coffee Stout qui a été maturé en barrique de whisky.
Ce beau bébé brassé avec du café titre à un très beau 13.2% ABV. De quoi jouer sur ma corde sensible.
De ce que j’en sais, cette bière date d’avant la prise de part de Heineken chez Gallia, un sujet assez complexe sur lequel j’aimerai revenir prochainement.
