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Sakura – BAM

by sirotonslehoublon

La Sakura est une « Spiced Beer », une pale ale titrant à 5.5% ABV pour 20 d’IBU et brassée avec du gingembre frais. Elle est brassée par la BAM, la Brasserie Artisanale de Marsac en Périgord.
Elle m’a été envoyée par Totaly Beery dans le cadre d’un trade.

👀 Apparence

Au niveau de la robe, on est sur une teinte dorée et cuivrée avec une turbidité moyenne. La mousse blanc-cassé qui la couvre est moyennement abondante est très peu persistante.

👃 Nez

Au nez c’est clairement le gingembre qui nous saute aux narines et qui domine pleinement les arômes dégagées par cette bière. Manque de bol, je ne suis pas un grand fan de gingembre.
En arrière plan on va retrouver des malts discrets apportant un peu de mie de pain fraîche à l’ensemble.

👅 Bouche

En bouche on retrouve ce qui se présentait au nez mais de manière plus équilibrée. L’attaque apporte le gingembre frais qui, bien que présent, n’est pas dominant. Il se retrouve bien équilibré par les malts Pale Ale apportant des notes douces de pain frais et de céréales.

L’ensemble est bien fait, frais, facile et agréable à boire. Une bière parfaite pour le printemps. Autant dire que je suis un peu à contretemps en la dégustant en ce moment.
Bien que n’étant pas super fan du gingembre, celle-ci ne m’écœure pas et est même plutôt du genre à me plaire.

Note : 🍻🍻🍻🍺 (3.5/5)

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