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Quinquennat – Outland

by sirotonslehoublon

La « Quinquennat » de la brasserie Francilienne Outland est une Fruit Brut, brassée avec des houblons Chinook Cascade et Galaxy et des fruits rouges (Cassis, Groseilles, Mûres et Framboises). Elle est brassée en collaboration avec la Biérocratie.
Le but d’une bière brut est d’avoir le moins possible de sucre résiduels.
Celle-ci titre à 5.9% pour 29 d’IBU.

👀 Visuellement on est face à une copie de champagne rosée. La robe est rosée et limpide avec une fine effervescence. La mousse blanche est abondante au service mais avec une faible tenue.

👃 Le nez est frais, fruité et légèrement acidulé. On y retrouve quelques arômes épicés de levures.

👅 En bouche l’attaque est assez douce pour une bière brute. Certes on retrouve très peu de sucres résiduels mais les saveurs de fruits rouge viennent donner à l’ensemble une légère rondeur. La finale est bien plus sèche, et propose une belle amertume résineuse accompagnée d’une légère acidité.

L’ensemble est sympathique, faisant bien penser à un champagne brut rosé avec les saveurs fruités et l’amertume en plus. L’ensemble reste très frais et facile à boire.

Note : 🍻🍻🍻🍻 (3.5/5)

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