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Baltic Porter – Gallia

by sirotonslehoublon

Le Baltic Porter est un porter qui a pour spécificité d’être faite en fermentation basse.
Celui-ci de la brasserie Gallia utilise, en plus des malts d’orge, de l’avoine pour lui donner de l’onctuosité.
L’ensemble titre à 7.5%.

👀 Apparence

Noir c’est noir, c’est bien ça qu’on dit ? Bon en même temps c’est un Baltic Porter alors on s’attendait à cette robe noire et opaque qui se couvre d’une abondante mousse café, crémeuse et persistante.

👃 Nez

Le nez est à fond sur les malts torréfiés avec des arômes de café, fumés et tourbés avec des légers airs de sous-bois.

👅 Bouche

En bouche on retrouve une bière assez fluide et aqueuse par rapport à ce qu’on peut attendre d’une bière noire à 7.5% ABV. Une caractéristique qui semble assez commune aux baltic porter bien moins gras que les imperial stout.
L’attaque est plutôt douce et soyeuse, on sent les bienfaits de l’avoine. Les arômes sont portés sur les malts torréfiés avec des légères notes de café. Sur la finale se développent les saveurs plus puissantes avec des notes fumées mais surtout de tourbe tel un whisky écossais.

Ces saveurs offrent une bonne longueur en bouche pour une bière puissante et aromatique. Malgré toutes ses qualités c’est plutôt une bière à partager ou bien à siroter en douceur sur de longues minutes.
Mais il est indéniable que c’est une bière très bien réalisée et correspondant parfaitement à son style.

Note : 🍻🍻🍻🍺

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