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In a Rush – O’Clock Brewing

by sirotonslehoublon
Bière In a Rush - Brasserie O'Clock Brewing (France)

J’ai tellement apprécié les Barley Wine vieillies en fût de la gamme « Baden Power » de O’Clock Brewery que j’avais hâte de découvrir cette version classique de leurs Barley Wines. Il s’agit de la In A Rush, un vin d’orge titrant à 10%.

👀 Pour ce qui est de la robe, on est dans la même veine que les Baden Power BW avec une couleur ambrée, limpide, couverte d’une mousse moyennement abondante et moyennement persistante de couleur blanc cassé.

👃 Le nez est très rond, malté, portant sur le caramel avec un soupçon de miel, de pain grillé et de fruits secs.

👅 En bouche on retrouve presque une sensation aigre-douce. Entre les sensations sucrée et caramélisées des malts et une amertume moyenne et bien dosée. En comparaison avec les versions vieillies en fût, on se rend très bien compte de l’apport du vieillissement. Surtout dans le cas de celles maturée en barrique de Rhum qui apportait beaucoup de rondeur et de sucre à l’ensemble.
Sur cette Barley Wine standard on retrouve plus le côté grillé des malts, voir même légèrement brûlé qui donne beaucoup de caractère à l’ensemble sans pour autant avoir une rondeur exacerbée.

Très agréable, un corps très honorable, une belle complexité dans les saveurs ! Toutefois, si vous aimez les bières vieillies je vous recommande d’aller voir leur gamme de Barley Wine Baden Power.

Note : 🍻🍻🍻🍻 (4/5)

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