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Dubbel Oak – Brasserie de Clémery

by sirotonslehoublon

La Dubbel Oak de la Brasserie de Clémery est une bière de type Dubbel Belge fermentée avec des copeaux de chêne.
Elle titre à 7% ABV pour un IBU donné à 20.

👀 Robe

La robe de cette Dubbel Oak est blonde cuivrée, légèrement voilée, couverte d’une discrète mousse blanche peu persistante.

👃 Nez

Le nez est rond et malté aux airs de pain et de caramel renforcé par les arômes boisés apportés par les copeaux de chêne.

👅 Bouche

L’attaque est plutôt corsée avec des notes boisées et épicées, apportant une légère astringence qui s’adoucie au fur et à mesure pour laisser plus place aux notes aromatiques et alcooleuse du bois, apportant un peu de rondeur et de chaleur.
Sensation renforcée avec les malts qui se développent et montent en puissance, apportant des notes sucrées et caramel avec un arrière goût de pain grillé.

Une bière assez ronde, puissante et trapue en bouche malgré ses « seulement » 7% ABV. C’est très sympa et, pour mes goûts, bien plus agréable à boire qu’une bière de type Triple. C’est d’ailleurs intéressant de voir une brasserie s’intéresser à ce style peu commun.
La bouteille de 50cl est toutefois plus adapté au partage qu’à une dégustation solo.

Note : 🍻🍻🍻🍺 (3.5/5)

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